Очень необычная закуска: маринованные перепелиные яйца

В моей кулинарной копилке этот рецепт появился благодаря читательнице нашей группы Жанне, и мы уже неоднократно успели им воспользоваться. 

В двух словах: это вкусно! Подавать можно как самостоятельную закуску или в составе салатов.

Необходимые продукты:

• Перепелиные яйца — 10 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Красный жгучий перец — 1/3 стручка
• Укроп — 5 веточек
• Свёкла сырая — несколько небольших кубиков для цвета
• Для маринада:
• Вода — 125 мл
• Соль — 1 ч. ложка
• Сахарный песок — 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный — 3-4 горошины
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Уксус яблочный или винный (6%) — 1,5 ст. ложки

Как готовить:

Яйца сварите вкрутую, очистите и переложите в чистую сухую баночку (для 10 яиц будет достаточно баночки объёмом 250 мл). 

Добавьте к яйцам мелко нарезанный укроп, красный жгучий перец и тёртый чеснок. Для красивого цвета положите в банку несколько кубиков сырой свёклы. Это вовсе необязательно, но розовые яйца и правда смотрятся гораздо симпатичнее белых!

Подготовьте маринад. В сотейник с водой положите соль, сахарный песок, душистый перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, выключите огонь, влейте уксус и перемешайте.

Остудите маринад и залейте им яйца. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник не менее, чем на двое суток. Хранить такую закуску можно около недели.

Приятного вам аппетита! Подписывайтесь на нашу группу, если вдруг ещё не сделали этого: будем готовить вместе!