"Армянчики" — удачная закуска из помидоров, которая каждые выходные на нашем столе

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию ещё один вариант закуски из помидоров, известной под названием "Армянчики".

Эта простая и аппетитная закуска будет уместна как на повседневном, так и на праздничном столе, и особенно порадует всех любителей "остренького".

Готовится просто, съедается мгновенно, а потому смело готовьте двойную порцию: будет вкусно!

Итак, для приготовления нам понадобится:

• Помидоры небольшого размера - 1,0 - 1,2 кг
• Чеснок - 1 головка
• Кинза, укроп (можно петрушку) - пучок
• Жгучий красный перец - 1 стручок
• Вода - 1,5 литра
• Соль крупная - 2 ст. ложки
• Сахарный песок - 2 ст. ложки
• Душистый перец - 8 горошин
• Лавровый лист - 2 шт.
• Молотый кориандр - 2 ч. ложки
• Уксус 9 % - 4 ст. ложки

Приступаем к приготовлению

Первым делом подготавливаем маринад.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахарный песок, душистый перец, кориандр и лавровый лист. Как только вода закипит, вливаем уксус, выключаем огонь и оставляем маринад остывать.

Тем временем очищаем чеснок, измельчаем зелень и нарезаем на тонкие колечки жгучий перец.

Далее пропускаем через пресс чеснок, соединяем его с измельчëнной зеленью и тщательно перемешиваем.

Делаем глубокие крестообразные надрезы на помидорах. В серединку каждого плода кладëм колечко жгучего перца и смесь зелени с чесноком.

На дно широкой кастрюли кладëм стебли укропа и кинзы, которые остались после нарезки. Сверху раскладываем помидоры и заливаем их тëплым рассолом. Убираем кастрюлю в холодильник и ждём 24 часа.

По истечении указанного времени помидоры можно начинать пробовать)) Приятного аппетита!