Предыдущая публикация
Закуска из скумбрии на пять с плюсом
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию простой рецепт "Особой" закуски со скумбрией, которую я сама не так давно попробовала в гостях.
Яркая, сочная, пикантная, и конечно же, очень вкусная закуска понравится всем без исключения. Способ приготовления прост, как дважды два (да ещё и без неприятных запахов), а результат просто потрясающий!
Приготовьте и убедитесь в этом сами!
Итак, для приготовления нам понадобится:
- Скумбрия – 500 г (филе)
- Репчатый лук – 3 шт. среднего размера
- Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой
- Масло подсолнечное (без запаха) – 50 мл
- Соль – 1/2 ст. ложки
- Сахарный песок – 1/3 ст. ложки
- Красный жгучий перец – 1/4 ч. ложки
- Чёрный перец – 1/4 ч. ложки
- Уксус 9% – 5 ч. ложек (25 мл)
Приступаем к приготовлению.
Рыбу полностью не размораживаем. Даём ей подтаять до того состояния, чтобы можно было с лёгкостью удалить всё лишнее. Моем, чистим, потрошим и нарезаем на порционные кусочки небольшого размера.
Тонкими полукольцами нарезаем лук и немного мнём его руками.
В глубоком сотейнике до лёгкого дымка разогреваем подсолнечное масло. Затем добавляем томатную пасту, соль, сахарный песок, чёрный и красный перец. Помешиваем массу до полного нагрева всех ингредиентов.
Слегка остужаем готовый маринад и добавляем уксус. Тщательно перемешиваем.
Соединяем горячий (!) маринад, лук и рыбу. Аккуратно перемешиваем и даём настояться в холодильнике 12 часов.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 41