Елена Колесникова

Нежный домашний слоёный рулет из лаваша с курицей, яйцом и зеленью

Ингредиенты:
лаваш тонкий — 2–3 листа
куриное филе (варёное) — 300 г
яйца — 4 шт
сыр твёрдый — 150 г
майонез — 150–200 г
зелёный лук — небольшой пучок
укроп — по вкусу
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Как приготовить

1. Подготовка начинки — “Начинаем колдовать на кухне”

Сначала отвари куриное филе до мягкости, дай ему немного остыть и раздери руками на волокна — так вкуснее, чем резать ножом, честное слово. Яйца тоже отвари вкрутую, очисти и натри на крупной тёрке. Уже на этом этапе кухня начинает пахнуть так, что кто-то обязательно заглянет “про

Сочный домашний мясной рулет с ароматной грибной начинкой и расплавленным сыром внутри

Ингредиенты:
фарш (свинина или смесь) — 800 г
лук — 1–2 шт
яйцо — 1 шт
чеснок — 2–3 зубчика
соль — по вкусу
перец — по вкусу
начинка:
грибы (шампиньоны) — 300 г
лук — 1 шт
сыр твёрдый — 150 г
зелень — по вкусу
растительное масло — для жарки
Как приготовить

1. Основа всему — фарш с характером

Берём фарш, добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваем, можно даже слегка «отбить» его, чтобы стал плотнее. Не бойтесь месить руками — так вкуснее, да и стресс снимает отлично.

2. Начинка, от которой текут слюнки

Грибы нарезаем и обжариваем с лук

Сытная домашняя запеканка с картофелем, мясом и нежной заливкой под румяной корочкой

Ингредиенты:
картофель — 5–7 шт
мясо (курица или свинина) — 400–500 г
лук — 1–2 шт
яйца — 3 шт
молоко или сливки — 200 мл
сыр твёрдый — 150 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — 1–2 ст. л
специи — по желанию
Как приготовить

1. Картофель — режем, но не мельчим жизнь

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Главное — не делать их слишком крупными, иначе они будут готовиться дольше, чем вы будете ждать ужин.

2. Мясо — главный герой с характером

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Можно слегка обжарить на сковороде до лёгкой корочки, а можно сраз