Александр Готовит

Воздушные шельпеки на кефире На кефире тесто выходит особенно нежным и воздушным Ингредиенты: Кефир — 300 мл Мука — 400–450 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Сода — 1/2 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. в тесто Масло для жарки Как приготовить: В миске смешайте кефир комнатной температуры, яйцо, соль и сахар. Добавьте соду и перемешайте. Масса станет чуть пышнее и начнёт слегка пузыриться. Постепенно всыпайте просеянную муку и добавьте ложку растительного масла. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам, но остаётся нежным. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать примерно на 10–15 минут. За это время клейковина набухнет, и тесто станет более податливым. Разделите тесто на небольшие шарики, затем каждый раскатайте в тонкую лепёшку. Старайтесь делать их одинаковой толщины для равномерной жарки. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте шельпеки с двух сторон до золотистой корочки. Готовые лепёшки выложите на салфетку от лишнего масла. Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях

.....