Александр Готовит

🍅 8 рецептов вкусных помидоров на зиму — сохрани, чтобы не потерять! Собрали для тебя целых 8 способов закатки помидоров на любой вкус 👇 🔹 Классические с укропом и чесноком 🔹 Острые с чили 🔹 Сладкие 🔹 В собственном соку 🔹 Зелёные 🔹 Черри 🔹 С чесноком 🔹 С травами Листай карусель — там пропорции и весь процесс по каждому рецепту 📋 Помидорчики получаются ароматными и аппетитными, а зимой открываешь баночку — и на столе вкус лета 🌿 А какие помидоры на зиму закрываешь ты? Делись рецептами в комментах 👇 Сохраняй и подписывайся — впереди ещё много рецептов заготовок 🫙

Калачи на сметане Эти мягкие и ароматные калачи готовятся быстро и просто. Они идеально подойдут к чаю, супу или просто в качестве сытного перекуса 🥰 Ингредиенты: • Сметана – 220гр. • Яйца – 2шт. • Соль – по вкусу • Сода – 1/4 ч.л. • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Сахар – 1 ст.л. (или больше, если хотите сладкие калачи) • Мука – сколько возьмёт тесто (не слишком крутое) Приготовление: В миске смешайте сметану, яйца, соль, соду и разрыхлитель. Добавьте сахар по вкусу. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, но не слишком плотное тесто. Дайте тесту немного отдохнуть (10–15 минут). Разделите его на части, сформируйте калачи. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета (примерно 20–25 минут, ориентируйтесь на свою духовку). Готовые калачи можно смазать сливочным маслом для мягкости или посыпать сахарной пудрой, если делаете сладкий вариант. Приятного чаепития! ❤

Хворост, вкус который невозможно забыть 😍 Сохраняйте, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте, это очень вкусно! Ингредиенты: • Яйца — 2шт. • Сметана — 2 ст.л. • Сахар — 2 ст.л. • Мука — 250г. • Соль — щепотка • Ванильный сахар — 1 ч.л. • Масло растительное (для жарки) — 300мл. • Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и сметаной. Добавить щепотку соли, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Раскатать тонко, нарезать полосками, сделать разрез по центру и вывернуть. Обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

Домашний торт «Трухлявый пeнь» 😍 Шикарный, домашний и при этом недорогой торт — идеальный вариант к праздничному или уютному вечернему чаю. Нежные коржи с вареньем и лёгкий сметанный крем делают его особенно мягким и сочным. Готовится просто, а результат всегда радует! Ингредиенты: • 2 яйца • 1 стакан сахара • 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня) • 1 стакан кефира или простокваши • 2 ч.л. соды • 1,5 - 2 стакана муки Приготовление: Для начала яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный! 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара. Украсить на свой вкус.

Пышный бисквит 🥮 Ингредиенты: • Мука - 2,5 стакана • Кефир - 1 стакан • Яйца - 3шт. • Сахар - 1 стакан • Сода - 1 ч.л. • Растительное масло - 4 ст.л. Разогреть духовку до 180С. Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом. Взбить яйца с сахаром. Влить кефир комнатной температуры. Добавить растительное масло. Перемешать до однородности. Добавить соду в тесто и перемешать. Оставить на 1–2 минуты: кефир начнёт реагировать с содой, и масса станет немного воздушнее. Просеять муку. Всыпать её частями, аккуратно перемешивая лопаткой. Тесто должно получиться однородным, без комочков, по густоте как густая сметана. Перелить тесто в форму. Выпекать примерно 35–45 минут, в зависимости от духовки и размера формы. Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут. Затем достать и полностью остудить на решётке.

Вкусное печенье за полчаса. Всегда готовлю его, если в холодильнике залежалось немного сметаны😋 ✅Ингредиенты: Сметана 15% —100 г; Яйцо — 1 шт.; Масло растительное — 50 г; Сахар — 50 г; Соль — щепотка; Крахмал кукурузный — 20 г; Мука — 270 г; Разрыхлитель — 6 г; Какао — 1 ч. л.; Сахарная пудра — 1 ч. л. ✅Готовим: В миску выкладываем сметану, разбиваем яйцо, выливаем растительное масло. Высыпаем к сметане сахар и соль, перемешиваем компоненты. В полученную смесь добавляем крахмал, снова перемешиваем. Постепенно частями вводим в смесь муку. С первой частью муки вводим разрыхлитель и смешиваем. В тесто добавляем вторую часть муки, руками замешиваем липкое однородное тесто. Из сформированного колобка делаем 2 тонкие колбаски, делим их на небольшие части. Формируем из частей теста маленькие колобки. Выкладываем колобки на противень, застеленный пергаментом. Смешиваем какао с сахарной пудрой, просеиваем на верхушки печенья. Выпекаем печенье при 180 градусах 10-13 минут. Приятного аппетита!❤️

Натуральные продукты

Cамый вκyсный помидорный рецепт, давно таκ готовлю. Ρассол и лyκ yлетают моментально👌 Берeм: • caлaтныe помидоры - розовый caлaтный, «Бычьe ceрдцe», жёлтый caлaтный • cоль • caxaр • yκcyc • подcолнeчноe мacло • лyκ • чecноκ • yκроп • пeтрyшκa Τ. κ. эти помидоры рaстyт очень большими, то этот рецепт помогaет иx приготовить κyсочκaми для зимы. Я готовилa в 0,5 л бaнκax - полyчилось 15 шт., помидор нyжно где-то 10 шт. Итаκ, cначала приготовила маринад: • на 3 л воды • 3 cт. л. cоли • 7 cт. л. cаxара • 1 (250 г) cтаκан yκcycа 3аκипел и я оcтавила, чтобы он немного остыл. B 0,5 л баночκи на дно: • 3 ст. л. подсолнечного масла • 2 зyбκа чесноκа • yκроп • петрyшκа (веточκи) • κольцами репчатый лyκ Πомидоры режем на 5-6 частей (κрyпно), yκладываем в банκи и заливаем чyть подстывшим маринадом. Cтерилизyем 15 мин, заκрyчиваем и yκрываем чем-то тёплым.

Торт из печенья «Ушки» Этот торт уделал и «Прагу», и «Тирамису»! Нежный, пропитанный, с вкуснейшим кремом — а готовится проще простого! ❤️ Ингредиенты: • Печенье «Ушки» — 600г. • Яйца — 3шт. • Сахар — 150г. • Мука — 3 ст.л. • Молоко — 800мл. • Ванильный сахар — 1 пакетик • Сливочное масло — 100г. Приготовление: Яйца растереть с сахаром. Добавить муку и немного молока, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко и поставить на медленный огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая. В горячий крем добавить сливочное масло и ванильный сахар. Остудить. В форму выкладывать слоями печенье и крем. Убрать торт в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропитался. Получается невероятно нежный и вкусный домашний торт без выпечки

Чебуреки с мясом 👍 Очень удачное тесто! Ингредиенты для теста: • Мука - 8 стаканов • Вода - 3 стакана • Соль - 2 ч.л. • Сахар - 2 ч.л. • Растительное масло - 150мл. ❗ Важно: яйца в тесто не добавляем — из-за них оно становится жёстким. Для начинки: • Фарш (говядина/свинина или смесь) - 700-800г. • Лук - 2-3шт. • Вода или бульон - 100-150мл. • Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. В воде растворить соль и сахар, добавить масло. 2. Всыпать муку, замесить мягкое эластичное тесто. 3. Накрыть и оставить отдыхать на 30 минут. 4. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем и водой. 5. Раскатать тесто тонко, выложить начинку, защипнуть края. 6. Жарить в хорошо разогретом масле до золотистой корочки.