Ирина Дель

Здравствуйте, дорогие мои! Знаете, бывают такие рецепты, которые сначала делаешь «на пробу», потом начинаешь готовить «впрок», а через пару лет уже приходится покупать ящики овощей и доставать кастрюли побольше. Вот эта баклажанная закуска именно из таких. Каждый год я закрываю не меньше 70 банок, и всё равно зимой остаюсь с одной и той же мыслью: «Ну почему я не сделала ещё?» Потому что достать холодным зимним днём баночку, открыть её, вдохнуть аромат лета и подать к столу — это настоящее удовольствие. Гости тоже всегда обращают внимание на эту закуску. Часто спрашивают: «Что это у вас такое вкусное?», «А можно рецепт?», «Неужели всё так просто?» Да, именно так. Здесь нет сложных ингредиентов или каких-то необычных кулинарных приёмов. Обычные баклажаны, сладкий перец, лук, чеснок, зелень и простой маринад — а результат получается очень насыщенным. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 20–30 минут, чтобы вышла горечь. 2. Затем слегка ото

Вы даже не представляете, какие вкусные маринованные овощи на зиму получаются по этому рецепту! А банки отлично хранятся при комнатной температуре. На дно чистой банки кладу: пол чайной ложки перца горошком, 3 горошины душистого перца и листик лаврушки. Теперь нарезаю лук полукольцами (можно и мелким кубиком) и добавляю в банку столовую ложку нарезанного лука. Для аромата кладу немного зонтиков укропа и несколько веточек зелени укропа. Далее укладываю овощи в банку (у меня банки объемом 1,5 литра). Сначала — слой из патиссонов. У меня маленькие желтые патиссоны, я заранее отрезала у них кончики с двух сторон. Теперь выкладываю слой из огурчиков. Беру небольшие огурцы и плотно укладываю, чтобы поместилось больше. Сверху выкладываю слой из помидоров. Беру маленькие помидоры, чтобы вместить их побольше. Смотрите, как овощи красиво смотрятся в банке! Теперь заливаю банки кипящей водой прямо из чайника. Накрываю крышками и оставляю на столе минут на 10. Пока банки стоят, в кастрюлю наливаю

Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом закуски из баклажанов, которую очень люблю готовить на зиму. Здесь нет сложных продуктов и каких-то замысловатых действий, а получается настоящая овощная вкуснятина с насыщенным ароматом, приятной остротой и большим количеством сладкого болгарского перца. Мне особенно нравится сочетание баклажанов и перца. Баклажаны во время приготовления становятся мягкими и хорошо пропитываются ароматной заливкой, а сладкий перец добавляет сочность и лёгкую сладость. Чеснок и чёрный перец делают вкус более выразительным. Такая заготовка хороша тем, что её можно поставить на стол практически к любому домашнему блюду. Она отлично подходит к картофелю, мясу, птице, кашам или просто к свежему хлебу. А ещё удобно открыть баночку зимой, когда хочется чего-нибудь овощного, но готовить отдельную закуску уже не хочется. Ингредиенты: Баклажаны — 2,5 кг Болгарский перец — 2,5 кг Чеснок — 0,5 стакана Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. Вода — 500 мл

Сегодня мы будем готовить маринованное овощное ассорти на зиму. Это мой любимый рецепт самого вкусного маринованного ассорти из овощей на зиму. Для вашего удобства раскладку продуктов даю на две 1,5-литровые банки. Несомненно, вы можете закатывать по этому рецепту в банках другого объема - просто ориентируйтесь на полную раскладку и делите, как вам нужно. Воспользуемся методом двойной заливки, то есть вначале овощи заливаются кипятком, прогреваются, а затем добавляется кипящий маринад. Именно поэтому маринованное ассорти будет без дополнительной стерилизации. Любители всего нового и необычного точно должны оценить этот вариант приготовления маринованного овощного ассорти на зиму. Для маринада: Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239946 Огурцы нарезаем кружочками. Для красоты я воспользовалась фигурным ножом, но это не принципиально. Также поступаем с морковью. Сладкий перец нарезаем на произвольные крупные кусочки. Зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинками.

Самое вкусное сочетание огурцов и помидоров. Маринад идеально подходит и для помидоров, и для огурцов. Ассорти отлично хранится при комнатной температуре. Ингредиенты: На 3х литровую банку: Огурцы Помидоры Растение на букву Х 1 лист Листья смородины 4-5 шт. Зонтик укропа 1 шт Чеснок 3-4 зубчика Перец душистый 3-4 шт. Перец горошком 10 шт. Репчатый лук по вкусу Перец болгарский 1 шт. Перец острый по вкусу Семена горчицы 1 ч. л. Уксус 70% 1/2 ст. л. Маринад: Вода 1,5 литра Соль 2 ст. л. без горки Сахар 6 ст. л. Приготовление: Огурцы и зелень моем, подготавливаем специи и приправы. Банки хорошо моем и стерилизуем, крышки кипятим. В банку укладываем зелень, перец горошком, душистый перец, чеснок и огурцы до середины банки. Затем добавляем пару кружочков репчатого лука, сладкий перец, острый перец и укладываем помидоры до верха банки. Кипятком заливаем овощи до самого верха, прикрываем крышками и оставляем прогреться на 20 минут. Затем воду сливаем. Снова кипятим воду, заливаем