Свернуть поиск
Фид
Николай Зюзин
поделился публикациейвчера 12:18
Кабачковая икра "Пальчики оближешь": густая, ароматная и очень вкусная
Здравствуйте, мои дорогие! Есть у меня одна заготовка, которую каждый год хочется приготовить побольше. Это кабачковая икра. Казалось бы, обычные кабачки, морковь, лук и немного томатной пасты, а получается такая вкусная закуска, что баночки зимой исчезают одна за другой. Особенно хороша эта икра с обычным кусочком свежего хлеба. Намазали ложечку, попробовали — и уже хочется ещё. А если добавить немного острого перца и чеснока, вкус получается ещё интереснее: с лёгкой пикантностью, приятной томатной ноткой и той самой домашней насыщенностью. Из указанного количества продуктов получается примерно 2,25 литра готовой икры. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с кабачков. Очищаю их от кожуры. Без кожуры икра получается нежнее и красивее, без зеленоватого оттенка. Если кабачки уже крупные и переросшие, обязательно вынимаю семена. Молодые кабачки можно использовать целиком после очистки. 2. Нарезаю кабачки небольшими кубиками. Размер здесь не особенно важен, потому что в конце всё равно
Показать еще
113 комментариев
746 раз поделились
14K классов
Фид
Николай Зюзин
поделился темой10 авг
Самые вкусные маринованные помидоры — бабушкин рецепт, которому уже больше 40 лет
Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом.
Подбираем плотные, мясистые помидоры без трещин.
Вскипятите воду заранее — с запасом.
Укладка овощей в банки
Для каждой банки:
На дно — 1 зонтик укропа
Несколько помидоров
Половина луковицы, половина болгарского перца, 2 лавровых листа
Затем снова помидоры
Сверху — оставшаяся часть лука и перца
В итоге: на одну банку — 1 луковица, 1 перец, 2 лаврушки.
Заливаем банки кипятком и прикрываем крышками
Даём постоять 1 час до тёплого состояния
Сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем соль и сахар, перемешиваем, доводим до кипения
В каждую банку вливаем:
200–300 мл кипящего маринада
50 мл уксуса
Затем доливаем рассол до верха
Закатываем банки. Переворачиваем вверх дном. Укутываем в полотенце или одеяло. Даём полностью остыть
Полезные советы:
Хотите пикантнее? Добавьте в каждую банку по 1–2 зубчика чеснока.
Любите поострее? Положите колечко острого перца.
Для мягкого аромата — замените часть сахара на мёд.
Готовый продукт отлично хранится всю зиму в кладовке или подвале.
Приятного аппетита!
594 комментария
1.5K раз поделились
25K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
54
- Елена Тарасова(Коновалова)пос. Седаново (Усть-Илимский район)
- ღЖﻉкаღ ღZюziнღг. Дальнереченск (Приморский край)
- Елена Пешкова(Белоусова)г. Усть-Илимск (Иркутская область)
- Нина Баженова (Ходырева)Седаново
9
- Окошко в мир животных26089 подписчиков
- Рыбалка/Туризм.Товары для Активного отдыха!87564 подписчика
- Мужская кулинария1296146 подписчиков
- GEON.RU | Магазин инструментов10941 подписчик
- ФГБУ "Россельхозцентр" по Омской области2196 подписчиков
Правая колонка