Люба Лекарева

Вы думаете, что заботитесь о поджелудочной, когда пьёте обезжиренный кефир? А зря — её восстановление зависит от совершенно других продуктов, о которых вы даже не слышали. Поджелудочная железа — один из самых уязвимых органов ЖКТ, реагирующий на погрешности в диете воспалением. В клинических рекомендациях ESPEN 2023 года прямо указано, что как острый, так и хронический панкреатит связаны со значительным риском нутритивной недостаточности и нуждаются в квалифицированной диетологической поддержке. Расскажу о трёх продуктах, которые редко встречаются в обычном рационе, но обладают мощным потенциалом для поддержки здоровья этого органа. Часто мы недооцениваем, насколько сильно наш обычный рацион способен навредить. Многие привычные «зожные» продукты (например, слишком жирные сорта рыбы или простые углеводы в чистом виде) могут стать триггером обострения. Исследования 2025 года с использованием менделевской рандомизации подтвердили, что потребление жирной рыбы ассоциировано с повышенным рис