Елена Гаськова

ЦАРСКАЯ ИКРА - ЩУЧЬЯ ИКРА!!

В этом видео я расскажу, как правильно засолить икру щуки так, чтобы сохранить полезные свойства и получить вкусный продукт.
Для рецепта вам понадобятся:
– свежая икра щуки (1 кг),
– вода (3 литра),
– соль (5 столовых ложек),
– оливковое масло (2 столовые ложки).
Особенности приготовления:
– Температура тузлука должна быть 30–40 градусов.
– Готовую икру необходимо выдержать в холодильнике минимум 12 часов.
Начнем процесс. Сначала берём свежую икру щуки и удаляем пленку, которая ее покрывает. Для этого можно использовать простой метод — натереть икру через крупные отверстия дуршлага или ситечка. Пленка останется на поверхности, её нужно выбросить.