Евгений Кайгородов

Икра из переросших огурцов на зиму

Ингредиенты (вес указан в очищенном и подготовленном виде):
Огурцы 1 кг
Лук 300 г
Морковь 300 г
Перец сладкий 300 г
Помидоры 300 г
Паста томатная 60 г (1 ст.л. с горкой)
Чеснок 2–3 зубка среднего размера
Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
Соль 20 г (1 ст.л. без горки)
Сахар 40 г (2 ст.л. без горки)
Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.
Уксус 9% 15 мл (1 ст.л. неполная)
Приготовление:
Огурцы и морковь натираем на крупной тёрке. Если огурцы сильно переросшие, предварительно вырезаем из них грубые семена.
Лук мелко нарезаем, сладкий перец нарезаем небольшими кусочками, помидоры измельчаем удобным способом, чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим.
В большой кастрюле или казане разогреваем растительное масло, выкладываем лук и морковь, слегка обжариваем.
Добавляем перец и помидоры, тушим овощи вместе до мягкости.
Кладём натёртые огурцы, томатную пасту, соль, сахар и чёрный молотый перец, перемешиваем.
Тушим массу на среднем огне, периодически помешивая, до готовности овощей, огурцы должны стать мягкими.
За несколько минут до окончания добавляем чеснок и уксус, провариваем ещё пару минут.
Раскладываем горячую икру по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками и закатываем.
Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до полного остывания.
Важное от меня, как от хозяйки:
Количество соли и сахара обязательно регулируйте на свой вкус, ведь кислотность помидоров и томатной пасты у всех разная. А если хотите, чтобы икра получилась более густой, можно потушить её чуть дольше, дав лишней жидкости выпариться.
А вы огурцы для икры натираете на тёрке или прокручиваете через мясорубку?
Поделитесь в комментариях, как делаете вы.
Сохраняйте и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

Вычет за автошколу: 3 способа

При оплате обучения в автошколе можно получить социальный налоговый вычет и вернуть НДФЛ.
Кто может получить вычет
налоговые резиденты РФ
которые платят НДФЛ
и оплатили обучение в автошколе с лицензией
Для вычета подходит оплата за обучение:
для себя
супруга, при оплате в 2024 году
братьев и сестер до 24 лет
детей до 18 лет или до 24 лет при очном обучении, с отдельным лимитом
Сколько денег можно вернуть с 2025 года
Лимит для вычетов за себя, супруга, братьев и сестер — 150 000 ₽ в год. При ставке НДФЛ 13% можно вернуть до 19 500 ₽ за год. Но не больше 13% от расходов и уплаченного НДФЛ.
За обучение каждого ребенка — 110 000 ₽. К возврату при ставке 13% — до 14 500 ₽ в год.
Пример расчета. В 2025 году мужчина оплатил обучение в автошколе для себя, жены и брата. Общая сумма за троих — 140 000 ₽. Он сможет вернуть 18 200 ₽ налога. Остаток лимита можно использовать для других расходов — например за лечение.
Как оформить вычет
В текущем году — через работодателя. Не нужно ждать следующего года и заполнять декларацию. Можно оформить уведомление о праве на вычет в личном кабинете налогоплательщика. В течение 30 дней оно поступит работодателю. Тот самостоятельно применит вычет к доходам: налог к уплате станет меньше, а ближайшая зарплата к выдаче — больше на сумму сэкономленного НДФЛ. Этот способ подходит только для возврата налога в том году, когда было обучение.
Как оформить уведомление 
По окончании года — с декларацией. В 2025 году можно подать декларацию при оплате автошколы в 2022, 2023 или 2024 году. В 2026 — при оплате в 2023, 2024 и 2025. В этом случае нужно ждать проверки сведений — на нее может уйти до 3 месяцев. А потом — возврата НДФЛ на счет в банке.
Декларация на Госуслугах 
В упрощенном порядке. Подходит для возврата налога при оплате автошколы с 2024 года. Если она передает сведения в ФНС. Заявление на вычет до 20 марта следующего года появится в личном кабинете налогоплательщика и будет уже заполнено. Останется его подписать и отправить.
Как это устроено 
Какие документы нужны для вычета
С 2024 года — только справка об оплате образовательных услуг по установленной форме. Ее выдает автошкола по заявлению. Справку можно получить как в году оплаты обучения, так и по его окончании.
До 2024 года — договор и подтверждение расходов.
При оплате автошколы для членов семьи нужно подтверждение родства и очного обучения.
Для упрощенных вычетов документы не нужны.
Вычет за занятия спортом 
Вычет за онлайн-курсы 
Подписывайтесь на соцсети Госуслуг в MAX