Павел Храмов

Всем привет друзья. Сегодня готовим традиционное русское блюдо, квашеную капусту. Как правило этот рецепт готовят под зиму, когда уже наступают первые заморозки. Раньше к каждой хозяйке в доме в подполе стояла банок 10 , а то и больше квашеной капусты. Сейчас мало кто так , закрывает. Зимой да под картошечку, ох как вкусно. Да на любом праздничном столе , всегда стояла квашеная капуста. Раньше рубить капусту начинали с 27 сентября в день праздника Воздвиженье. В этот день обязательно ставили блюдо из капусты, пироги, из капусты и многое другое. Капусту квасили, тушили, солили, делали начинку для пирогов и кулебяк. Чтобы капуста получилось, вкусной и сочной, хрустящий и долго не портилась, нужно придерживайся нескольких правил. Давайте не будем нарушать традиции и приготовим это вкусное русское блюдо. Вообще капусту квасят из свежий капусту после первых морозов. Клюква добавляет квашеной капусте интересный оттенок вкуса и обогащает дополнительной дозой витамина С, что немаловаж