Оксана Луцко

Какой же он красивый и вкусный! Да ещё и готовится тортик очень легко! Крем делаем за 2 минуты, коржи пекутся - минут 15 (если использовать сразу 2 протвиня), а собирается тортик за 5 минут. Ах, да ещё его нужно пропитать 2 часика в холодильники, поэтому собирать его нужно не перед самой подачей😉 Полный список ингредиентов - в конце⤵ Сначала делаем тесто (но также можно использовать покупное слоеное тесто). В миску засыпаем 250 г муки, добавляем 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя и щепотку соды. Перемешали. Кидаем 120 г холодного сливочного масла — и быстро перетираем всё в крошку. Следом идёт 120 г холодной сметаны — замешиваем тесто. Как только собралось в комок — всё, готово. Долго месить не надо. Делим на 8 кусков, скатываем в шары, убираем под плёнку в холодильник на 30-40 минут. Пока тесто остывает — делаем крем. В миске соединяем 350 г сливочного творожного сыра и 20-30 г рубленого зелёного лука. Всё. Это и есть крем для всех коржей и боков. Рыбу берём любую сла

Друзья, наконец-то добралась до любимого «Наполеона»! Рецепт из старой записной книжке, такой тёплый, семейный, с пометками карандашом. Там был классический заварной крем, но я интуитивно решила его немного изменить, добавить масляно-сгущёночную нотку. Многие хозяйки обходят этот торт стороной, считают, что это долго, хлопотно, возни много. А на самом деле, всё проще, чем кажется. Попробуйте один раз и поймёте, что это не так сложно. Для меня этот торт вне конкуренции. Поставила бы его на первое место в списке любимых. Заварной крем готовим первым, он должен остыть. В кастрюлю влила 500 мл молока, добавила 2 яйца, 3 ст. л. крахмала, щепотку соли и ванилин (или ванильный сахар). Всё тщательно перемешала венчиком. В заварной крем нужно добавить сахар, но, так как в дальнейшем я добавила сгущеное молоко, то сахар исключила. Поставила на средний огонь и, не переставая помешивать, довела до загустения и первых пузырьков. Сняла с огня, сразу накрыла пищевой плёнкой в контакт (чтобы не обра

Идеальны и по тесту, и по начинке. Эти заливные пироги всегда пышные, отлично пропекаются и не крошатся. Простые и понятные рецепты. Они точно станут вашими любимчиками. Популярность заливных пирогов не требует подтверждения. Запрос в сети бьет все рекорды. Такой ажиотаж вполне объясним, ведь при приготовлении подобных пирогов требуется минимальное количество временных затрат. С тестом для заливных пирогов все в разы проще и удобнее. С ним не нужно возиться, как с дрожжевым. Ждать подъема и делать обминку. Эти пироги можно готовить с любыми начинками: от мясных и овощных до фруктовых и ягодных. Кстати! Самый знаменитый в наших краях заливной пирог - яблочная шарлотка. Многие считают, что такие пироги отлично получатся даже у начинающих кулинаров. Но, как и в любом кулинарном рецепте, нюансы имеются. Начну с теста. Лучше всего получаются варианты, приготовленные на тесте с большим содержанием жиров. Поэтому новичкам советую начинать с майонезных пирогов. Они почти всегда удачны. Если вы