Нина Семенова

Рецепт «настоящей вкуснятины»

▎Ингредиенты:
• Кабачки — 2 кг
• Помидоры — 2,5 кг
• Чеснок — 200 г
• Сладкий перец — 1 кг
• Соль — 2 ст. л. с верхом
• Сахар — 200 г
• Подсолнечное масло — 200 мл
• 9%-й уксус — 100 мл
1. Подготовка овощей: Помидоры, перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Кабачки нарезать небольшими кубиками (или также пропустить через мясорубку, если вы хотите получить икру).
2. Варка: Овощную массу смешать с солью, сахаром и маслом. Варить на медленном огне после закипания в течение 30–40 минут (периодически помешивая).
3. Завершение: Добавить уксус, перемешать и проварить еще 5–10 минут.
4. Консервация: Горячую смесь разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

КАБАЧКИ КАК ШАШЛЫК НА ЗИМУ

(никто не верит, что это обычные кабачки )
Сохраните себе на заметку, пригодится обязательно!
Ингредиенты:
• кабачки — 3 кг
• лук — 500 г
• укроп — 1 пучок
• сахар — 120 г
• соль — 2 ст. л.
• уксус 9% — 120 мл
• растительное масло — 150 мл
• приправа для шашлыка — 2 ст. л.
Приготовление:
Кабачки нарежьте крупными кусочками.
Лук нарежьте полукольцами.
Добавьте укроп, соль, сахар и приправу.
Влейте масло и уксус.
Перемешайте и оставьте на 2 часа.
Разложите по банкам.
Простерилизуйте 15 минут и закатайте.
Получаются ароматные, пикантные и действительно напоминают вкус шашлыка!