Елена Бурлакова-Смаль

Привет, друзья! Сегодня готовлю красивое, яркое и аппетитное блюдо из баклажанов. Этот рецепт полюбят все Ваши близкие. Попробуйте приготовить! ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Баклажаны нам нужно отварить в под соленой воде 8-10 мин. перед этим удалив у них хвостики. Их необходимо постоянно переворачивать в воде, для того, чтобы они равномерно проварились со всех сторон. 2. после того,как они немного остыли,разрезаем их вдоль и ножом или ложкой удаляем мякоть оставляя стенку примерно 5 мм. толщиной. 3. Удалённую мякоть баклажана нарезаем на мелкие кубики (семечки по желанию можно убрать) 4. Морковь натираем на крупной тёрке, нарезаем мелким кубиком репчатый лук и помидоры, а чеснок натрём на мелкой тёрке. 5. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем натёртую морковь, заранее подготовленный фарш и нарезанную мякоть баклажанов. Перемешаем и будем обжаривать 5 минут. В последнюю очередь добавляем помидо

Иногда достаточно один раз приготовить мясную нарезку дома, чтобы уже не смотреть на магазинные упаковки прежними глазами. В ней нет лишнего, вкус можно настроить под себя, а аромат во время приготовления собирает на кухне всю семью. Но у этого блюда есть один важный нюанс, о котором многие узнают слишком поздно. Я часто выбираю для такой нарезки недорогую свиную грудинку с хорошими мясными прослойками. После варки в пряном рассоле и короткого отдыха в холодильнике она становится мягкой, сочной и плотной одновременно. Её удобно нарезать тонкими ломтиками для бутербродов, подавать с картофелем или класть на праздничную тарелку без лишних затрат. Свиная грудинка в домашних условиях хороша тем, что вы полностью управляете составом. Не нужно добавлять усилители вкуса, красители и непонятные смеси: достаточно соли, чеснока, перца и любимых пряностей. Мясо впитывает аромат постепенно, поэтому вкус получается глубоким, а не резким. Для рецепта лучше брать грудинку, где есть чередование м