Татьяна Панова

Весной всегда хочется чего-то свежего и легкого, и у плиты стоять часами не хочется. Собрала 5 идей, как сделать повседневные салаты особенными. Минимум времени, простые продукты, но интересное сочетание и секретные заправки меняют все — обычные овощи (морковь, капуста и огурцы) превращаются в ресторанные блюда. Пятый вариант - мой фаворит, он может заменить полноценный ужин, он легкий, но прекрасно насыщает. Все салаты без майонеза, готовятся быстро и легко. 1. Быстрый салат с морковью и редькой. Один штрих дает интересный вкус и больше пользы. Морковь (150 г) очищаем и измельчаем на терке тонкой соломкой (терка для корейской моркови). Редьку (200 г, у меня дайкон) очищаем и, как морковь, измельчаем на терке. Овощи рукой не мнем, чтобы не выделилось много жидкости. Солим, добавляем растительное масло (2 ст. л., у меня оливковое) и сок лимона (1 ч. л.). Перемешиваем и салат готов. Вот этот штрих, который дает интересный вкус и больше пользы, - любые семена. Посыпаем салат семенами (у

Пасха — один из самых светлых и душевных праздников. Я каждый год стараюсь сделать что-нибудь интересное, но при этом чтобы всё было реально повторить дома. Сегодня хочу поделиться с вами проверенными рецептами и идеями съедобного декора, чтобы немного вдохновить вас. Но для начала хочу поделиться с вами рецептом моего любимого кулича, который я пеку на каждую Пасху. Особенность этого кулича в тесте с необычной опарой, которая выбраживается 12 часов. В итоге тесто получается очень пышным, с приятной влажностью. Тесто не крошится, а сам кулич долго не черствеет. Что нужно: Опара: - 250 мл топленого молока - 11 гр сухих дрожжей или 33 г прессованных - 3 яйца - 125 гр сливочного масла - 250 гр сахара Тесто: - 625 гр муки - ванилин - 150 гр изюма (запарить на 15 минут в кипятке, обсушить и обвалять в муке) - 100 гр цукатов - 1 неполная чайная ложечка соли - 1 ст ложка коньяка (у меня ром) Что делаем: 1. В тёплое топленое молоко всыпаем дрожжи и весь сахар. Перемешиваем и даем постоять 1

Ничего мариновать не надо! Это самый простой и удобный способ приготовления мяса в духовке. Просто дополняю специями, заворачиваю в пергамент и запекаю 1 час. Мясо получается невероятно нежное, сочное и буквально тает во рту. В горячем виде подаю с гарниром, а в охлажденно виде - это вкусная мясная нарезка. А пока мясо томится в собственном соку, я успеваю приготовить прекрасный салат из брокколи и цветной капусты — идеальный легкий гарнир, который дополнит этот ужин. Рецепт тоже даю. Порции 5 Время подготовки 10 минут Время приготовления 1 час Ингредиенты Инструкции 1. Беру мякоть свиной лопатки (можно брать и на кости). Подходит любая часть, но мясо обязательно должно быть яркого красного цвета, такое мясо всегда получается нежным. 2. Посыпаем со всех сторон солью. На 1 кг мяса беру 17 г соли, так как люблю хорошо соленые блюда. Если солите еду мало, то количество соли уменьшайте. Посыпаем сверху сушеным чесноком (1, 5 ч. л.), смесью перцев (1 ч. л.), приправой для шашлыка (1 ч. л.