Галина-Юрьевна Заяц

Ингредиенты: Для теста: - 2 стакана муки - 1 стакана воды или молока - 12 г дрожжей - 1 ч. л. сахара - соль Для фарша: - 700 г жирной говядины - 2 луковицы - 0,5 стакана воды - 4 ст. л. животного жира - черный молотый перец - соль Приготовление: Дрожжи растворить в теплой воде или молоке, добавить соль, сахар, муку и перемешайте 5-8 минут до получения однородной массы. Накрыть тесто тканью и поставить на 3,5 часа в теплое место. За это время тесто 2-3 раза обмять. Затем сформовать лепешки, на середину каждой положить фарш, края защипать и, придав лепешкам плоскую форму, поджарить. Для приготовления фарша мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить, приправить перцем, влить воду и перемешать.