Марина Дергунова

Ингредиенты: Тёмный шоколад — 200 г Белый шоколад — 20 г Подсолнечные семечки очищенные — 50 г Сахар — 100 г Варёная сгущёнка — 100 г Вяленая клюква — 100 г Вам понадобится силиконовая форма для плитки шоколада размером 10×20 см и высотой 2 см Приготовление: 1. Насыпьте сахар на сковороду и карамелизируйте на минимальном огне. 2. В растопленную карамель добавьте подсолнечные семечки и перемешайте, чтобы каждая семечка покрылась карамелью. Выложите карамелизированные семечки тонким слоем на пергамент и охладите в холодильнике. 3. Растопите белый шоколад на водяной бане, постоянно помешивая. Сделайте хаотичные узоры на дне силиконовой формы и отправьте форму в морозилку на 10 минут. Остывшую карамель с семечками разломайте на кусочки и измельчите в куттере до мелкой крошки. 4. Смешайте клюкву с варёной сгущёнкой, добавьте карамельную крошку и перемешайте. 5. Растопите тёмный шоколад на водяной бане. Вылейте половину шоколада в форму с белыми узорами, равномерно распределите и поставьте

Сегодня приготовим шоколадный, влажный пирог. Он получается с насыщенным шоколадным вкусом, готовится из самых доступных продуктов и очень просто. Приготовив такой пирог вы не захотите покупать шоколадный тортик. Тесто: Яйца 2 шт Сахар 1/2 стакана Масло 1/2 стакана Молоко 1/2 стакана Мука 1,5 стакана Какао 2 ст.л. Соль 1/2 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Ванильный сахар 1 ч.л. Заливка: Молоко 1 стакан Сахар 1 стакан Масло 1/2 стакана Какао 2 ст.л. Объем стакана 200 мл Форма 18х27 см Для приготовления в глубокую миску разбиваем два крупных яйца. Я знаю, что вы будете спрашивать: это не 4 яйца, просто попались двухжелтковые яйца. Добавляем пол-чайной ложки соли и полстакана сахарного песка. Стакан я использую объёмом 200 мл. Хорошо взбиваем яйца с сахаром до побеления яиц, примерно 2 минуты. Сюда же добавляем полстакана растительного масла, полстакана молока любой жирности, 1 чайную ложку ванильного сахара, две столовые ложки с большой горкой какао порошка и полтора стакана пшеничной муки. В

У меня осень ассоциируется с выпечкой, а именно с пирогами. Если есть и настроение, и время – пеку сама. Если есть только настроение – покупаю. Люблю открытые пироги, где сверху видны ягоды, яблочки или любая другая сладкая начинка. И да, всю выпечку такого формата я называю пирогами. Как называют «кофтой» свитер, джемпер и кардиган. Попробую разобраться в кондитерской терминологии и понять, чем отличаются разные виды этих десертов. Тарт Классический открытый пирог. Основа из песочного или любого другого сладкого теста плюс ничем не прикрытая начинка из ягод, фруктов, крема или шоколада. Выпекается в виде лепёшки (как пицца) или в формах для выпечки. Часто основу выпекают отдельно, а потом добавляют начинку. Кростата Главная отличительная черта – решетка из полосок теста поверх начинки. Тесто песочное, самая популярная начинка – фруктовый джем.  Венский пирог Ещё его называют «тёртый пирог». Песочное тесто делят на две части: большую раскатывают для основы, а маленькую охлаждают в