Галина Шитик

Привет, друзья! Сегодня я расскажу, как приготовить нежнейшую капустную запеканку, которая станет хитом на вашем столе. Этот рецепт настолько прост, что вы удивитесь, как легко можно создать что-то вкусное и полезное из обычных овощей. Я обожаю эту запеканку — она сочная, ароматная и идеальна для семейного ужина. Для самой запеканки: Для заливки: Для посыпки: Капусту нарезаем мелко и перекладываем в большую миску. Морковь натираем на тёрке и отправляем к капусте. Лук нарезаем четверть кольцами и добавляем к овощам. Картофель натираем на крупной тёрке и тоже в миску. Болгарский перец нарезаем кубиками и добавляем к овощам. Всё тщательно перемешиваем в миске — овощи должны равномерно распределиться. В отдельной миске разбиваем 4 яйца. Добавляем соль, перец по вкусу, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки молока, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя. Всё хорошо перемешиваем венчиком или ложкой до однородности. Заливка получится ж

Аппетитное, чуть остренькое лечо, с ярким, звонким вкусом. А запах - откроешь крышку, и запах лета из банки. С пропитанными томатным соусом, душистым маслом ломтиками перца, кабачков - и они "ощущаются" на вкус, не разваренные и мягкие. И я изменила рецепт - лечо стало идеальным. Теперь без стерилизации, с более ярким сладко-кислым маринадом-заправкой, отлично подчеркивающим вкус перца, дарящим нейтральным кабачкам пикантные нотки. И есть три тонкости, благодаря которым вкус лечо стал еще лучше. Делюсь простым рецептом - так приготовить стоит. 1) Сладкий перец нарезать соломкой - шириной 2-2.5 см или кубиками покрупнее. Хитрость 2. Не нужна мелкая нарезка. Чем крупнее нарезка, тем меньше шансов у перца, кабачков, лука превратиться в икру - или в тушеные, вареные овощи. Все соединить, чуть посолить (это количество соли отнимем из общего объема). Перемешать, оставить на 15-30 мин. Кто любит пряные вкусы, может добавить немного молотого перца, кориандр или готовые любимые приправы. Хитр

Банок с помидорами стоит уже много. До жары они успели вырасти, теперь спеют. Но новой завязи на них нет, хотя помидоры укрыты, удобрены. Одна из моих подруг снабжает меня хорошим удобрением, куриным и перепелиным. Но оказывается в жару помидорная пыльца сгорает и поэтому завязей больше нет. Но нам много не нужно! И поскольку овощей совсем мало, консервирую их только по своим любимым рецептам. О маринаде для помидоров хочу сказать следующее, вкус томатов имеет значение! У каждого сорта свой вкус: одни с кислинкой, другие более пресные, третьи сладкие. В плодах кислых томатов содержится много кислот и мало сахаров, в сладких наоборот. В зависимости от вкуса и рецептура идёт. Количество соли для помидоров любого вкуса неизменно! А вот количество сахара и уксуса зависит от ваших помидоров. На кислые сорта сахара кладу больше. Мы не любим кислые маринады! Только кисло-сладкие, они до капли выпиваются. Вот сегодня такой! К слову сказать, выращиваю только сладкие сорта помидор. Больше люблю