Татьяна Богатырёва

Шашлык в тестомесе!

Свиной шашлык — это классика, которую любят за сочность и насыщенный вкус. Главное — выбрать хорошую мякоть, правильно замариновать и не пересушить на углях. Идеально, когда снаружи появляется хрустящая корочка, а внутри мясо остается нежным и ароматным. Лучшее дополнение — свежие овощи и лаваш. Какой ваш секрет идеального шашлыка? •Свиная шея 2кг •Лук репчатый 3шт •Соль по вкусу •Смесь перцев 1ст л •Кориандр молотый 1ст л •Томаты резаные в с/с 200гр •Кефир 200мл •Рассол огуречный 100-150мл Соус томатный: •Помидоры в/с 150гр •Соль по вкусу •Сахар 1/2чл •Перец по вкусу •Чеснок 2-3 зубчика •Орегано 1/2чл •Петрушка 10гр •Масло ол 3-4ст л Тыква на гриле: •Тыква 300гр •Со