Елена Макаренко

Личное фото автора. Добрый день, Дорогие друзья! Сегодня солю форель, но поскольку мне посчастливилось и рыбка «попалась» с «сюрпризом» (икрой), засолю и её тоже. Начнём с рыбы! Для приготовления понадобится: - Форель охлаждённая – 1 кг., - Сахар – 1 ч.л., - Соль крупная – 2 ст.л. Личное фото автора. 1. Для начала рыбу необходимо отделить от головы и убрать все внутренности. Если форель планируется только для засолки, чешую можно не убирать. 2. Подготовленную тушку промыть и обсушить бумажным полотенцем. 3. Подготовить посолочную смесь, соединив сахар и соль. Сахар в данном случае использую для сбалансированного вкуса. 4.Тушку разрезать вдоль и натереть посолочной смесью с двух сторон. Хребет можно удалить, можно не удалять – по желанию. Личное фото автора. Также по желанию, в посолочную смесь можно добавить любимые специи. Я не добавляю. 5. Форель уложить в удобную ёмкость, закрыть пищевой плёнкой и оставить на столе при комнатной температуре на ночь (если солили с вечера). Утром ёмк

Всего 2 простых приема и ваша буженина будет невероятно сочная и нежная. Она прекрасно подойте в качестве горячего на праздничный стол, для мясной нарезки и для приготовления закусок. Способ приготовления простой и легкий, потребуется время, но оно пассивное. Это того стоит! Сочное и очень вкусное мясо. Порции 6 Время подготовки 1 сутки Время приготовления 1,5 часа Ингредиенты 1,1 кг свиной шеи 4 зубчика чеснока 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. с горкой острой горчицы 70 г соли по вкусу специи Инструкции 1. Прием первый: выдерживаем в рассоле. Для рассола в кастрюлю наливаем воду (2 литра), добавляем соль, лавровый лист (2-3 шт.), горошки черного перца (1 ч. л.), горошки душистого перца (5 шт.) и молотый мускатный орех (¼ ч. л.). Нагреваем до кипения, кипятим 2-3 минуты и остужаем. 2. Для приготовления беру кусок свиной шеи, можно готовить из окорока. 3. В остывший рассол погружаем свинину, накрываем и выдерживаем в холодильнике 1 сутки. 4. Затем мясо просушиваем бумажными пол

Когда я увидел последние метеорологические карты за первую неделю ноября, у меня мурашки пробежали по спине. Честно говоря, за все годы работы с прогнозами такого не встречал. Обычно в это время года все идет по накатанной схеме. А тут картина совсем другая. Смотрю на данные и понимаю - что-то серьезное надвигается. В трех местах на планете температура начала падать не по плану. Океан у берегов Европы стал холоднее на полтора градуса. Над Арктикой давление подскочило раньше времени. Когда такие вещи происходят одновременно, жди беды - так было в памятную зиму 1979 года. Работаю с картами погоды уже много лет. Вижу закономерности, которые другие пропускают. Вот сейчас, в начале ноября, вода в Атлантике остыла сильнее обычного. При этом над Норвегией воздух сжался так, что барометр показывает 1042 единицы. Это много. Карта с отметками холодных зон над Россией Такая комбинация опасна. Холодный океан не греет воздух, как должен. А высокое давление на севере создает стену. Теплые ветра с за

Предлагаю вам пошаговый рецепт ягодного зефира в домашних условиях. Это вкусное лакомство состоит только из натуральных продуктов. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: Яблочное пюре – 200 гр. Вишневое пюре – 50 гр. Яичный белок – 40 гр. Агар-агар – 8 гр. Вода – 140 гр. Сахар – 500 гр. Если Вам понравился рецепт - поставьте «класс», поделитесь им в соцсетях со своими друзьями или напишите комментарий. Все этапы приготовления зефира вы можете посмотреть на моем видео: Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты! ✅ Друзья! Вы также можете найти нас и в других социальных сетях: Одноклассники https://ok.ru/culinary.recipes RuTube https://rutube.ru/u/recipes/ VK https://vk.com/recipes.culinary YouTube https://www.youtube.com/c/Тесто Telegram https://t.me/culinary_channel Max https://max.ru/culinary_recipes #зефир #ягодныйзефир #домашнийзефир #десерт #сладости #тесто #recipe #cooking #рецепт #кулинария #какприготовить #домашнийрецепт #рецептприготовления #РецептЗефира