Любовь Любовь

Многие считают, что паштет готовят в целях экономии продуктов ещё с советских времен. В этом есть доля правды, однако сегодня паштет заполучил новую роль в гастрономическом мире. Паштет подают в дорогих ресторанах, его готовят из всех видов мяса, а рецепт на основе печени имеет свою уникальную вариацию приготовления практически в каждой стране мира! Но паштет в заводской упаковке и аналогичное блюдо, приготовленное в домашних условиях по - небо и земля. Нередко за многообещающей этикеткой скрывается невкусный продукт, имеющий весьма «интересный» состав. При этом приготовить такую закуску можно без особого труда и на собственной кухне, а сохранность баночек на длительный период обеспечит использование автоклава. Он готовит на температурах выше 100 градусах, поэтому жить ваша заготовка будет год, если достоится. Ингредиенты: Куриная печень - 1 кг. Сливочное масло - 150 гр. Сливки 20% - 200 мл. Лук репчатый - 120 гр. Морковь - 120 гр. Соль - 12-15 гр. (по вкусу) Перец чёрный молотый (по

Главный секрет вкусного томатного сока — качественное сырье. Выбирайте для приготовления спелые и вкусные помидоры, без признаков порчи и неприятного запаха. Сорт помидоров для приготовления сока особого значения не имеет. Отлично подойдут сливка, черри, желтые или розовые томаты, крупные и мясистые плоды других сортов. Диетологи утверждают, что после тепловой обработки томатный сок становится насыщеннее и полезнее. Это связано с тем, что содержащийся в помидорах природный антиоксидант ликопин при нагревании переходит в активную форму и легче усваивается организмом. Поэтому недостаточно пропустить плоды через соковыжималку или мясорубку — томатный сок нужно довести до кипения, а затем варить хотя бы 10 минут. Помидоры –2,5 килограмма Соль – 20 грамм Сахар – 25 грамм 1. Для приготовления томатного сока на зиму переберите томаты, удалите испортившиеся. Томаты тщательно вымойте и удалите основания плодоножек помидоров. 2. Если у вас томаты крупные, то мякоть нарежьте дольками, пропустите