Людмила Трусова

Перцовый кекс

Традиционная бельгийская выпечка, которую подают на завтрак, щедро намазав маслом. Понадобится: • 350 г ржаной муки мелкого помола, • 275 г жидкого меда, • 150 г сахара, • 0,5 ч. л. соли, • 15 г разрыхлителя теста, • 1 ч. л. кардамона, • 1 ч. л. корицы, • 1/2 ч. л. имбиря, • 1/4 ч. л. молотой гвоздики, • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, • 1/4 ч. л. молотого черного перца, • 1/8 ч. л. молотого кориандра, • 1/8 ч. л. молотого аниса. Приготовление 1. Соединить 100 г сахара, мед и 150 мл воды. Отдельно смешать муку, соль, 50 г сахара, разрыхлитель и пряности. 2. Две заготовки перемешать. Получится тяжелое и липкое тесто. 3. Выложить его в прямоугольную форму (длиной 30 см), выс