Татьяна Маскалева

Реальная польза без маркетинга При грамотном подходе тыквенные семена — это рабочий инструмент для поддержки организма. В них нет магии, но есть доказанная польза: • Источник триптофана. Эта аминокислота — прекурсор серотонина и мелатонина. Регулярное употребление физиологически помогает улучшить качество сна. • Поддержка липидного профиля. Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (особенно линолевой) помогает организму регулировать уровень холестерина. • Антиоксидантная защита. Витамин Е и каротиноиды защищают клетки от преждевременного старения и снижают окислительный стресс в тканях. КБЖУ сырых очищенных тыквенных семечек на 100 г: • Калорийность: 559 ккал • Белки: 30,2 г • Жиры: 49,1 г • Углеводы: 10,7 г Главная ошибка: игнорирование фитиновой кислоты Почему нельзя просто закинуть семена в блендер? Сырые семена (как орехи и бобовые) содержат антинутриент — фитиновую кислоту. Попадая в ЖКТ, она связывает минералы (цинк, магний, железо) и полностью блокирует их усв