Вот только-только отгремели салюты и отзвенели новогодние бокалы с шампанским, и мы еще не доели свои салаты и сласти, как к нам приближается другой праздник. Мир ждет Рождество Христово! Что подавать на стол и как это делали сотни лет назад в наших краях? Традиционно должны быть такие блюда:
- сочиво или кутья - сбитень или узвар
Сочиво, как символ единения с Богом. В нем зерно символизирует вечную жизнь и достаток, а различные добавки – сладкую жизнь. В современной интерпретации сочиво варят из риса или гречки и добавляют него кусочки шоколада, миндаль, мармелад, цукаты и пряности. С сочива также начинается и вторая или богатая вечеря, главное рождественское застол