Светлана Рубцова

Куриный суп с грибами и вермишелью — как в детстве, когда бабушка варила на огне

Этот суп — как объятие в холодный день. Он тёплый, ароматный, с лёгкой грибной ноткой и нежной курицей, которая тает во рту. В нём нет ничего лишнего — только настоящие продукты, которые знают и любят наши мамы и бабушки. Варится он быстро — всего за полтора часа — и при этом даёт такой бульон, что хочется пить его ложкой. Особенно хорошо, что он не тяжёлый, легко усваивается, и в нём — и белок, и витамины, и вкус, который не забывается. Если вы когда-то варили суп на костях — вы помните, как долго он стоял на плите. Мы же сделали его проще: курицу варим 40 минут — и уже тогда бульон становится насыщенным. А если есть время — верните кости в кастрюлю и доварите ещё 30 минут. Тогда аромат б