Ирина Калашникова

В мире кулинарии существуют блюда, которые не просто утоляют голод, а переносят нас в другую культуру, рассказывают историю целых народов. Манты — именно такое блюдо. Воздушные, ароматные, источающие неповторимый запах специй и бульона, они завоевали сердца миллионов. Кажется, что приготовить такие же идеальные манты, как у восточных мастеров, невозможно в домашних условиях. Это заблуждение. Сегодня мы раскроем все секреты, чтобы вы смогли повторить это кулинарное чудо на своей кухне. Основа успеха — в качестве исходных продуктов. Нельзя сделать по-настоящему вкусные манты из второсортной муки и старого мяса. Отнеситесь к выбору ингредиентов с особым вниманием. Именно тесто вызывает больше всего вопросов. Оно должно быть тонким, прочным, чтобы не разорваться под тяжестью начинки и не выпустить сок, но при этом оставаться нежным и мягким после приготовления. Способ 1: Классическое эластичное тесто на воде Это универсальный и самый популярный рецепт. Оно простое, надежное и отлично подхо

Одним блюдом сытно накормим всю семью. Предлагаем приготовить наваристый гуляш с большим количеством овощей и галушками собственного приготовления. Такой гуляш одновременно может быть как первым, так и вторым блюдом. Для тех, кто любит супчик - есть что похлебать, для тех, кто любит второе - есть что пожевать. В общем, довольны будут все. Гуляш получается очень наваристый, яркий, ароматный и сытный. Самое подходящее блюдо для холодного времени года. Гуляш по-венгерски из свинины (классический) 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте свинину, лук, помидоры и болгарский перец кубиками. Разрежьте сало на кусочки и растопите его на сковороде. Удалите шкварки со сковороды и обжарьте лук в растопленном сале до мягкости. Добавьте свинину и готовьте ее на умеренном огне около 20 минут под крышкой. Затем добавьте к мясу чеснок, тмин, паприку и перемешайте. 2. Переложите свинину в казан, добавьте воду и доведите до кипения. Положите к мясу нарезанные помидоры и болгарский перец. Тушите все вместе под крышк

Доброго вам дня, дорогие читатели!😊 Куриные локти (не крылья целиком, не плечики, а именно локти) в духовке мы любим чистою и прозрачною, как слеза младенца, любовью. Все любим – и я, и супруга, и дети. Готовятся максимально просто, получаются всегда очень вкусно. Рецепт справедлив для электрических духовок с конвекцией. Как готовить локти в любых других типах духовок, я не знаю. ПОЧЕМУ ЛОКТИ Потому что в них есть мясо и вкусная кожа. Потому что эти две косточки очень смачно обсасывать, чтобы на них ничего не оставалось. Потому что крылышки всегда остаются сочными против, например, плечиков, которые, как ни крути, в духовке пересыхают. МАРИНАД Маринад может быть каким угодно. То есть время от времени добавляю разные специи, однако база всегда одна: соевый соус, вустерский соус, майонез, соус барбекю, молотый острый чили, сухой молотый чеснок, соль. Сюда же прекрасной подойдет, например, томатная паста, сладкий чили, легкий уксус. В общем, все то, на что способная ваша фантазия. Локти

Эти способы хороши тем, что рагу можно готовить с любыми овощами, а рузультат один - очень вкусно. Два способа самые простые в приготовлении, так как и у плиты стоять не надо (трачу минимум усилий). Во всех вариантах получается невероятно вкусное и сочное овощное рагу. Овощи дополняю простыми продуктами. 1. Овощное рагу на плите. Репчатый лук (1 средняя луковица) не очень мелко нарезаем и отправляем в горячее масло (2 ст. л.) на сковороду. Жарим на сильном огне 2 минуты, помешивая. Он не должен полностью приготовиться. Сковороду крышкой не закрываем. Добавляем в лук кубики моркови (1 шт.) и готовим, помешивая, 3 минуты. Морковь станет чуть мягкой. Выкладываем кубики кабачка (1/2 шт.) и баклажана (1/2 шт.). Огонь убавляем до среднего и жарим овощи 4 минуты. Пока не солим. Овощи остаются целыми и они почти готовы. Добавляем нарезанный помидор и жарим 2 минуты. Дополняем овощи сметаной (3 ст. л.), немного солим и перемешиваем. Готовим 2-3 минуты. Образовавшаяся жидкость должна немного ис