Анна Вяткина

Закуска из баклажанов с овощами за 1 ночь: пошаговый рецепт

Готовится вечером за 40 минут, а на следующий день уже можно подавать. Сочная, ароматная, с приятной кислинкой. К мясу, к картошке, просто с хлебом. Я очень люблю баклажаны, и в закусках, и в горячих блюдах. А эта закуска хороша тем, что вся работа вечером, а к обеду или ужину следующего дня всё уже готово. 🔸 ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны, 2-3 шт. небольших (примерно 500 г) Морковь крупная, 1 шт. Лук репчатый, 1-2 шт. Перец болгарский, 1 шт. (можно разного цвета) Петрушка, несколько веточек Чеснок, 3-4 зубчика Соль, растительное масло для жарки Маринад: уксус 9% — 1 ст. л., вода — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — 1/2 ч. л. 🔸 КАК ГОТОВИТЬ: Баклажаны нарезать кружочками (1 см), посолить и остав