виктор ястребов

Всё очень просто, легко и быстро! Тесто замешивается за несколько минут и миксер для него не понадобится. Показываю 10 вариантов разной замечательной начинки для заливного теста. Это прекрасное тесто, которое сочетается с любыми ягодами, фруктами, вареньем, цедрой, а еще его готовлю с вареной сгущенкой и творожными шарками. Тесто сладкое, нежное, пористое и воздушное. Оно невероятно ароматное и вкусное! Заливное тесто. В миске 1 минуту взбиваем венчиком яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с большой горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. 1. С вареной сгущенкой. Использую простой прием, при котором начинка в жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. Чтобы удобно было вынимать готовый пирог, форму (17 х 21 см) выстилаем 2 кусками пергамента и см

Этот пирог с брусникой – настоящее произведение искусства, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Нежный, пропитанный, с кислинкой брусники и легкой сладостью крема – он легко затмит любой торт! А еще он становится только вкуснее с каждым днем, проведенным в холодильнике. Поверьте, этот рецепт станет вашим любимым! Пирог, который я готова печь каждый день! Рецепт: брусника -300г Для теста: сливочное масло -100 г сахар -100 г ванилин «Haas» - 1 пачка разрыхлитель -1ч.л. яйца -1шт мука -200г Для крема: сметана -200 г сахар -100 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начали приготовим тесто. В миску кладем 100 грамм сливочного масла, только что из холодильника, добавляем 100 грамм сахара, ванилин, перетираем масло и сахар руками. Теперь разбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли. Перемешиваем. Отмерим 200 грамм муки добавим 1ч.л. разрыхлителя Перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем , замешиваем тесто. Тесто получается эластичное, мягкое. По желанию можно положить в хо

Знаете, порой проще придумать, что приготовить на праздничный стол, а не то, чем накормить семью в будни, каждый день. Особенно, если у вас работа, много других дел, но при этом вы не хотите кормить домашних покупными полуфабрикатами или заказывать еду на дом. И вот тогда, такие рецепты как эта запеканка из капусты с фаршем – настоящее спасение! Что вам потребуется Вынимаю, и вот такая запеканка получается. Сверху образовалась аппетитная золотистая корочка. Но за счет того, что сыр был смешан со сметаной, это корочка не существует сама по себе. Знаете, как иногда бывает сырная корочка отдельно, а запеканка отдельно. Корочка мягкая и прекрасно разрезается. Сама запеканка тоже мягонькая, но при этом совершенно не разваливается и прекрасно делится на порции. Она очень сочная и по вкусу чем-то напоминает ленивые голубцы. Приятного вам аппетита! Автор: Виктория С.

Если вы обожаете домашнюю выпечку, но терпеть не можете возиться с замесом теста, заливной пирог с фаршем на молоке - именно то, что вам нужно! Особенно он выручает, когда внезапно нагрянули гости, а у вас совершенно нет времени на сложную готовку. Я частенько прибегаю к этому рецепту и постоянно экспериментирую с начинкой. В зависимости от сезона и настроения, это могут быть сочные ягоды или свежие фрукты, ароматная капуста или аппетитный мясной фарш. Самое замечательное, что независимо от наполнения, пирог всегда получается великолепным. При этом рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар. Такая выпечка - настоящая находка для занятых хозяек, ведь она сочетает в себе простоту приготовления, доступность ингредиентов и гарантированно вкусный результат. 1. Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3–4 минуты, пока овощи

Когда я была маленькой и приезжала к бабушке, утро всегда начиналось с чудесных запахов с её кухни. Она пекла оладьи, и они у неё получались такими воздушными, что казалось, вот-вот упорхнут с тарелки. Она часто говорила, что в любом рецепте важны детали. С годами я поняла, насколько она была права. Сейчас я готовлю оладьи на кефире, а не на простокваше, как она, но её советы до сих пор работают безотказно. Поделюсь с вами тремя простыми правилами, после которых мои оладьи перестали быть плоскими и всегда выходят пышными. Первый секрет — тёплая основа. Я всегда немного подогреваю кефир, чтобы он стал приятно тёплым, но не горячим. Холодный кефир не даёт той нужной реакции, от которой тесто хорошо поднимается. Второй секрет — терпение. После того как замесила тесто (оно получается довольно густым), я накрываю миску полотенцем и оставляю её просто постоять на столе минут на двадцать, а иногда и дольше. За это время оно «созревает» и становится более податливым. И третий, самый главный се

Этот пирог — находка для тех случаев, когда: хочется сладкого прямо сейчас в холодильнике стоит йогурт «на всякий случай» есть баночка варенья, которую никто не ест Никаких весов, миксера и сложных техник. Всё по принципу: открыл — вылил — размешал — испёк. Получается мягкий, влажный, ароматный пирог, который исчезает быстрее, чем остывает. Ингредиенты (стакан 200 мл) 1 стакан натурального йогурта (без добавок) 1 стакан сахара ½ стакана любого варенья или густого джема 2 яйца 2 стакана муки 1 ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды + 1 ч. л. лимонного сока щепоть соли ваниль — по желанию немного масла для формы Как готовить — просто и без суеты Шаг 1. В миске соединяем яйца, сахар и щепоть соли. Перемешиваем венчиком или обычной вилкой. Шаг 2. Добавляем йогурт и варенье. Перемешиваем до однородности — масса станет красивого кремового цвета. Шаг 3. Всыпаем разрыхлитель (или соду с лимонным соком), затем муку. Тесто должно получиться густым, но текучим — как хорошая сметана. Шаг