ДНЕВНИК ВКУСОВ | Рецепты на каждый день

Лазанья из баклажанов с фаршем Вкуснятина 🗣 Ингредиенты Крупные баклажаны 2 штуки Соль по вкусу Говяжий фарш 900 г Растительное масло 2–3 ст. ложки Резаные помидоры в собственном соку 800 г Вода 120 мл Сушёный чеснок 1 ч. ложка Итальянские травы 2 ч. ложки Рикотта 400–450 г Яйца 2 штуки Моцарелла 200–250 г Приготовление 1․ Баклажаны разрежьте вдоль на пластинки толщиной около 6 мм. Посыпьте каждую из них солью с двух сторон и поместите в дуршлаг на 30 минут. 2․ Тем временем выложите фарш в разогретую сковороду с большей частью масла. Обжаривайте, пока мясо не станет коричневым и немного не подрумянится. 3․ Добавьте помидоры, воду, чеснок, итальянские травы и соль. Доведите до кипения на средне-высоком огне, убавьте его и готовьте, помешивая, 8–10 минут. 4․ Баклажаны сполосните и обсушите бумажными полотенцами. Выложите на противень, застеленный пергаментом. 5․ Отправьте овощи в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут. В середине приготовления переверните пластинки. 6․ Венчиком или миксером взбейте рикотту с яйцами. 7․ Смажьте маслом форму. Отлично подойдёт посуда размером 33 х 22 см. 8․ Дно смажьте четвертью мясного соуса. Затем в три слоя выложите баклажаны, рикотту и соус. Последний слой мяса посыпьте тёртой моцареллой. 9․ Покройте фольгой. Запекайте лазанью при температуре 180 °C 30–35 минут. Уберите фольгу и готовьте ещё 15 минут. 10․ Перед нарезкой дайте блюду постоять 10 минут. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Творожные трубочки: быстро, красиво и вкусно. Рецепт на каждый день😋 Тесто для трубочек сделано на основе творога, что придаёт ему особую влажность и нежность. ✅Ингредиенты: творог — 220 г; сахар — 40 г; ванильный сахар — щепотка; соль — щепотка; сливочное масло — 100 г; мука — 160 г; разрыхлитель — 1 ч.л. ✅Готовим: В не влажный творог высыпаем соль, ванильный и классический сахар, перемешиваем. Добавляем в творог сливочное мягкое масло, смешиваем. Соединяем муку и разрыхлитель, частями просеиваем в творог и замешиваем тесто. Должно получиться мягкое не липкое тесто, делим его на 18 частей, формуем колобки. Раскатываем колобки в небольшие пласты толщиной 2-3 мм. Придаем пластам квадратную форму. На половине пласта теста делаем дырки при помощи, например, насадки для кремов. Посыпаем нетронутую часть сахаром и сворачиваем так, чтобы дырочки оказались верхним слоем трубочек. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом швом вниз. Выпекаем трубочки при 180 градусах 15-20 минут. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ Ингредиенты: Огурцы Помидоры Зонтики укропа , листья хрена , листья смородины, вишни, малины ( по желанию ) Чеснок ,перец чёрный горошком, перец душистый Болгарский перец Маринад на 1 л. воды: 3 ст. л. сахара 1,5 ст. л. соли (с горкой) 1 ч. л. лимонной кислоты (без верха) Приятного аппетита ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Вкусный торт «Алиса»🎂 Ингредиенты: 1 стакан молока 1,5 стакана сахара 2 яйца 2,5 стакана муки 3 ст. ложки какао 1 ч. ложка соды Для крема: 0,5 л сметаны 1 стакан сахара Для глазури: 2 ст. ложки сметаны 2 ч. ложки какао 3 ст. ложки сахара 50 г сливочного масла Приготовление: 1.Замесить тесто, смешав молоко, сахар, яйца, какао, гашеную соду и муку. Форму немного прогреть, смазать маслом, посыпать мукой. Выложить тесто и запечь в духовке до готовности. 2.Готовый корж охладить, разрезать вдоль на 3 части. Промазать коржи кремом, сверху полить глазурью. 3.Приготовление крема: сметану взбить с сахаром. 4.Приготовление глазури: смешать сметану, сахар, какао и сливочное масло, проварить на слабом огне. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Ватрушка "Королевская" Для приготовления понадобится: - пшеничная мука – 2 ст - сахар: песок – 1 ст - сливочное масло – 200 г - творог – 0,5 кг - яйца – 3 шт - сода – щепотка - ванильный сахар – 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. 2. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину дозы) и хорошенько разминаем вилкой. 3. У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка. В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог (лучше брать творог высокой жирности, еда получится вкуснее в итоге), и сахар с яйцами (я немного взбиваю венчиком). 4. Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек. 5. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30 (до румяности). 6. Если творог с комочками, его лучше протереть через сито, так получится нежнее. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Огурцы на зиму без уксуса и тройной заливки: проверенный способ заготовки На заметку✅ Этот способ заготовки огурцов используется из года в год без изменений. Рецепт отличается простотой, стабильным результатом и хорошей сохранностью: огурцы не мутнеют, не вздуваются и успешно хранятся даже в условиях городской квартиры. Консервация готовится без уксуса, с одной заливкой и добавлением лимонной кислоты. Огурцы по этому рецепту получаются плотными, хрустящими и умеренно острыми. Метод подходит для тех, кто предпочитает маринованные огурцы, но избегает уксуса в заготовках. Подготовка банок и овощей Пропорции приведены для одной трёхлитровой банки (или двух банок по 1,5 литра). На дно стерилизованных банок укладывают: -зонтики укропа -зубчики чеснока -горошины чёрного перца -небольшой кусочек корня хрена -ломтик острого красного перца (по желанию) Острый перец добавляется по вкусу и может быть исключён. Огурцы выбирают небольшие, плотные и свежие. Их тщательно моют и обрезают кончики. При необходимости для заполнения объёма банки допускается добавить сладкий перец или помидоры черри. Заливка Овощи заливают горячей кипячёной водой и оставляют на 20 минут. Используется одна заливка — этого достаточно для надёжного хранения. По истечении времени воду сливают в кастрюлю, добавляют соль и сахар. Маринад доводят до кипения и кипятят около 5 минут до полного растворения ингредиентов. В самом конце добавляют лимонную кислоту. Горячим маринадом сразу заливают овощи в банках и герметично закрывают крышками. Завершение Банки переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания. После остывания заготовки убирают на хранение. Огурцы хорошо сохраняются без помутнения и вздутия крышек. Этот способ подходит для регулярных заготовок и не требует сложных манипуляций или многократных заливок. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Любимый всеми салат из советского союза Любимый салат из советского союза Морковь 2 шт. Чеснок 2 зубчика Соль щепотка Майонез 3-4 ст. л. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Сыпучий и очень вкусный пирог с яблоками. Наташа Буланова Берем 1стак.муки+1стак.сах.+1стак.манки+1 пакетик разрыхлителя (сода не подойдет!)+1/2 пакетика ванильного сах. Перемешать. Всё, это сыпучее тесто. На крупной терке натереть 1-1,5кг кисловатых яблок (антоновки). Берем тефлоновую форму, т.к. смазывать не будем! На дно насыпаем 1/2 стак.теста, кладем сверху 1/3 яблок, опять 1 стак.теста, сверху 1/3 яблок, 1/2 стак.теста + оставшиеся яблоки, сверху высыпаем остатки теста. По поверхности рассыпаем оставшийся 1/2 пакетика ван.сах. На терке трем полпачки замороженного сливочного масла (а не маргарин!) и раскладываем его равномерно сверху пирога. Можете настругать его ножом! Особенно места у бортиков проложите масл.стружкой. Ставим в духовку на 40 мин. при t180гр. Дать обязательно остыть, т.к. теплый пирог очень плохо режется. Пирог очень вкусный,особенно в холодном виде... ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Чахохбили из курицы В Копилочку✅ Ингредиенты: - Курица – 1,5кг. - Лук – 4шт. - Помидоры – 800г. - Чеснок по вкусу - Петрушка – 30г. - Подсолнечное масло – 3ст.л. - Уксус – 100г. - Вода – 100г. Приготовление: 1. Тушку курицы промыть и нарезать на небольшие порционные куски. 2. Лук нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масла и тушить на слабом огне пока не поджарится. 3. Затем в лук положить куриное мясо, соль, перец, мелко нарезанную, дольки помидоров, толченый чеснок, уксус (или лимонный сок), небольшое количество воды (или бульона). 4. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности птицы. Приятного аппетита! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Мягкий, ароматный, с сочными яблоками и хрустящей сладкой крошкой — идеален к чаю Ингредиенты: Для пирога: Яблоки — 3 шт. (400–500 г) Яйца — 3 шт. Кефир / мацони — 250 мл Сахар — 180 г Сливочное масло — 120 г Мука — 350 г Соль — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. (или 1 ч. л. разрыхлителя) Ванилин Сладкая крошка: Сливочное масло — 20 г Мука — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Приготовление: Яйца смешать с сахаром до однородности (взбивать долго не нужно). Добавить кефир (мацони), размягчённое масло и перемешать. Всыпать соль, соду (или разрыхлитель), ванилин. Просеять муку и замесить густое тесто — оно должно медленно спадать с лопатки. Оставить тесто на пару минут «отдохнуть». Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. При желании можно добавить цедру или сок лимона. Для крошки перетереть масло с сахаром и мукой до рассыпчатой текстуры. Вмешать яблоки в тесто. Выложить массу в форму (22 см), застеленную пергаментом. Сверху разложить оставшиеся ломтики яблок и посыпать крошкой. Выпекать при 180°C ~35 минут до сухой шпажки. Приятного аппетита! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!