Евдокия Ник

Для тех, кто любит краткие рецепты Ингредиенты: Капуста белокачанная – 1 кг Помидоры – 1 кг Болгарский перец – 350 г Морковь – 350 г Лук репчатый – 350 г Масло растительное – 5 ст. л Соль – 1,5 ст. л Сахар – 1 ст. л Уксус 9% - 2 ст. л Чёрный перец горошком – 6 шт. Лавровый лист – 2 шт. Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 2,7 литра заготовки. Для приготовления этого рецепта белокочанную капусту выбираем не молоденькую с нежными листиками, а плотную и хрустящую. 1. Нарезаем капусту. 2. В большую кастрюлю перекладываем всю капусту и добавляем соль и сахар. 3. Перемешиваем прямо руками, разминая капустную соломку. Так она быстрее осядет и начнёт пускать сок. 4. Морковь натираем на крупной тёрке. 5. Болгарский перец разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем небольшой соломкой. 6. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. 7. Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики. 8. Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю с к

Когда за окном снежные сугробы и не хватает солнечного тепла, на помощь приходит домашняя аджика — ароматная, густая, острая приправа, которая не просто дополняет блюда, а буквально возвращает к жизни. Её насыщенный вкус и согревающая пряность становятся настоящей находкой в холодные месяцы. Особенно если аджика приготовлена по классическому рецепту — без компромиссов, с любовью и щедрой порцией чеснока. Сегодня я поделюсь с вами проверенным временем рецептом заготовки аджики на зиму. Пошагово разберём процесс, перечислим ингредиенты в точных пропорциях и раскроем некоторые секреты, благодаря которым ваша аджика станет хитом на каждом семейном ужине. Многие путают настоящую аджику с соусом из одного лишь перца. Но классическая версия, которую мы будем готовить, включает в себя не только острый и сладкий перец, но и томаты, чеснок, уксус, соль, сахар и специи. Такая аджика идеально подходит к мясу, макаронам, борщу, картофелю и даже просто к хлебу. Это универсальная приправа, которая