Лидия Максимова

Каждый раз, когда речь заходит о приготовлении фаршированных перцев, многие из нас вспоминают семейные рецепты и, конечно же, неповторимый аромат, который наполняет дом. Но давайте будем честны: не всегда эти «идеальные» перцы получаются такими, как мы себе представляем. То рис суховат, то фарш пресный, то сами перцы разваливаются… Знакомо? Сегодня поделюсь с вами моими хитростями приготовления, чтобы фаршированные перцы всегда получались у каждой хозяйки. Я всегда ищу перцы среднего размера, которые удобно помещаются на ладони. Слишком мелкие – неудобно фаршировать, начинка будет вываливаться, а времени на готовку уйдёт больше. Слишком крупные – могут остаться сырыми внутри, пока внешние стенки уже готовы. Ищите перцы с максимально ровными и высокими стенками. «Колокольчики» или слегка удлинённые, устойчивые формы – идеальны. Такие перцы легко наполнить, они хорошо стоят в форме для запекания, кастрюле и выглядят эстетично. Я люблю использовать разные цвета перцов – красные, жёлтые,

В миске тщательно смешайте творог с яичным желтком, добавьте щепотку соли, сахар, манку и крахмал. Творог должен быть средней вязкости и влажности, чтобы смесь получилась однородной. Перемешивайте до тех пор, пока в творожной массе не разойдутся кусочки крахмала и манки. Оставьте смесь на 1 час при комнатной температуре, чтобы манка успела набухнуть, и масса стала плотнее. Через час сформируйте из творожной массы колбаску диаметром примерно 4-5 см. Колбаску разрежьте на 6 равных частей. Каждую часть сформируйте в круглую или овальную лепешку толщиной около 1,5 см, следя за тем, чтобы края были ровными, а форма — аккуратной. Разогрейте сковородку на небольшом огне и добавьте немного рафинированного растительного масла. Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по минуте с каждой стороны. Переложите в жаропрочную форму или на противень и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 5 минут. Это нужно, чтобы сырники дошли до готовности внутри.

Казалось бы, самая обычная лапша в супе - всё понятно и привычно. Но не тут-то было! Супы с лапшой можно приготовить абсолютно разные: с рыбой, с мясом, с креветками, с печенью и т.д. Выбор велик и каждый супчик будет иметь свой неповторимый вкус и аромат. Да и детки такие супы едят с удовольствием, ведь там есть их любимая лапша😉 Суп с лапшой и копченой курицей ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 38 кКал Время приготовления: 45 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Суп из говяжьей печени ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 76 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Рыбный суп с лапшой ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 77 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Суп из баранины с лапшой ИНГРЕДИЕНТЫ: Бараний бульон: На одну порцию супа: Калорийность: 38 кКал Время приготовления: 190 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Китайский суп с креветками и лапшой ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 79 кКал Время при