Надежда Мальянова(Васильченко)

Повидло из груш это домашняя заготовка, которую легко сможет сделать даже начинающий кулинар. Вам не придется колдовать над тазиком с сиропом или как-то хитро подготавливать фруктовую массу. Достаточно произвольно нарезать груши и отварить их до мягкости, затем измельчить блендером и уварить на медленном огне до желаемой густоты. Важно отметить, что для этого повидла вы можете использовать любые груши, даже перезревшие. Чтобы вкус получился богатым, добавьте к грушам лимонный сок, цедру и кусочки лимона. Варить повидло можно даже без добавления сахара – как правило, в грушах достаточно собственной сладости. Но если заготовка предназначена для длительного хранения, сахар все-таки придется добавить. Готовое повидло отлично подходит для начинок пирожков или прослойки коржей бисквита, а также его можно подавать с вафлями, блинчиками или  панкейками. ИНГРЕДИЕНТЫ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Тщательно вымойте лимон жесткой щеткой в горячей воде. Это необходимо для того, чтобы удалить

Понадобится: -2 кг очищенных кабачков -1 кг помидор -4 шт. болгарского перца (крупного) -2 головки чеснока -1 горький перец -1 ст. растительного масла (лучше нерафинированное) -1 ст. сахара -2 ст.л. соли -2 ч.л. уксуса 9%. Приготовление: Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими длинными полосками. Все остальные продукты прокрутить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль, уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, положить в эту массу кабачки, варить 40 минут. Закладывать горячим в стерилизованные банки (лучше пол-литровые) и сразу закатать. Потом перевернуть, держать до остывания под одеялом.

Понадобится: -2 кг очищенных кабачков -1 кг помидор -4 шт. болгарского перца (крупного) -2 головки чеснока -1 горький перец -1 ст. растительного масла (лучше нерафинированное) -1 ст. сахара -2 ст.л. соли -2 ч.л. уксуса 9%. Приготовление: Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими длинными полосками. Все остальные продукты прокрутить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль, уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, положить в эту массу кабачки, варить 40 минут. Закладывать горячим в стерилизованные банки (лучше пол-литровые) и сразу закатать. Потом перевернуть, держать до остывания под одеялом.

Как ни старайся, а переросшие огурцы будут. Или просмотришь, или вовремя не соберешь. Вытаскивая из огуречных джунглей переростки, коришь себя и думаешь: куда это добро пристроить? Или выбросить? Выбрасывать не надо, потому что можно сделать из переростков заготовки. Как правило, готовят всевозможные салаты. Но есть и другие рецепты. Конечно, огурчики нужно брать только те, что переросли в меру. "Дыньки" несъедобны. Первые две заготовки являются ингредиентами других блюд. А вот третья представляет собой самостоятельную закуску, очень вкусную. ☀️ Огурцы на зиму для рассольника ☀️ Это заготовка из серии "Открыл банку, вылил в кастрюлю, и готово". Годится для рассольников, солянок, азу, тушеных почек и других блюд, где в числе ингредиентов есть соленые огурчики. Берем 2 кг крупных огурцов, счищаем с них шкурку. Натираем на терке (можно мелко нашинковать ножом, если так вам больше нравится). Добавляем 1,5 столовые ложки соли. Перемешиваем и оставляем на 10-20 минут, чтобы да