Светлана Красавская (Лебешева)

Домашние вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 500 гр
Вода (кипяток) - 200 мл
Сливочное масло - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 0,5 ч.л
Начинка:
Картошка - 400 гр
Сливочное масло - 30 гр
Молоко (горячее) - 60 мл
Грибы - 150 гр
Соль
Также можно брать вишня + крахмал + сахар.
Приготовление:
1. В 100г просеянной муки вливаем кипяток и перемешиваем, чуть остужаем и добавляем растопленное сливочное масло, соль, яйцо. Добавляем оставшуюся просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Возможно понадобится чуть меньше или чуть больше муки, тесто должно быть как на видео. Оставляем отдыхать.
2.