
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
- Класс
- Класс
поделилась публикацией
Квашеные фаршированные баклажаны
Рецепт приготовления квашеных баклажанов, фаршированных овощами (чеснок, морковь, зелень), без уксуса и без масла. Баклажаны сначала пробланшируем (проварим), затем начиним овощами и зальем рассолом. Кваситься в рассоле баклажаны будут 5-7 дней при комнатной температуре. В это время будет происходить процесс молочнокислого брожения. Принцип точно такой же, когда мы квасим капусту или огурцы. Как только закуска будет готова, можно переложить квашеные баклажаны в банку (или другую подходящую посуду, но не из алюминия), залить рассолом или прокаленным растительным маслом, а затем убрать в холодильник, где они могут храниться несколько месяцев. Совет! В список ингредиентов можно включить острый перец. Общее время: 120 минут | Время приготовления: 30 минут Выход: 1 кг | Калорийность: 28.04 кКал на 100 г Для рассола: Баклажаны помыть, срезать плодоножки и сделать продольный надрез, но не до конца, чтобы половинки держались вместе. Для бланширования довести до кипения пару литров в кастрюле,
Показать еще
128 комментариев
951 раз поделились
8.2K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
97
- Наталья Смаглиева (Погребная)с. Ильмень (Руднянский район)
- Татьяна БирюковаС.Ильмень,
- Наташа Ефимцова(Жукова)с. Ильмень (Руднянский район)
- Стелла ВВолгоград
- Павел и Алёна глуховыс. Ильмень (Руднянский район)
22
- Телеканал СОЛНЦЕ125391 подписчик
- РУДНЯ ДОСКА ОБЪЯВЛЕНИЙ. Волгоградская область.10782 подписчика
- Домашние сладости - рецепты, десерты, выпечка171583 подписчика
- Выпечка - Вам понравится!370394 подписчика
- Не болею! Народная медицина21515 подписчиков