Юрий Суворов

Зеленый чай — напиток долгожителей, любимец диетологов и обязательный элемент здорового образа жизни. Но так ли он безобиден, как кажется? Разбираемся, кому он принесет максимум пользы, а кому стоит быть осторожнее.  Зеленый чай — чемпион по содержанию катехинов (EGCG), которые:  - Замедляют старение клеток  - Снижают риск онкологических заболеваний  - Защищают сердце и сосуды  Всего 2-3 чашки в день помогают:  - Увеличить расход калорий на 4-5%  - Снизить процент висцерального жира  - Улучшить чувствительность к инсулину  Уникальное сочетание L-теанина и кофеина:  - Улучшает концентрацию (без дрожи в руках, как от кофе)  - Снижает тревожность  - Защищает от болезни Альцгеймера  Хлорофилл в составе:  - Выводит тяжелые металлы  - Очищает печень  - Улучшает состояние кожи  Помогает при:  - Артритах  - Акне  - Воспалениях ЖКТ  - Гастрит и язва (повышает кислотность)  - Синдром раздраженного кишечника (может вызвать диарею)  - Гипотоникам — может усилить слабость  - Гипертоникам — опасен в

Куркума - одна из самых узнаваемых и востребованных специй в мировой кулинарии. Куркума также известная как индийский шафран, желтый имбирь, или турмерик. Её насыщенный золотисто‑жёлтый цвет и тёплый, слегка пряный вкус превращают обычные блюда в гастрономические шедевры. Это многолетние травы с толстыми, разветвлёнными, мясистыми и ароматными корневищами, придаточные корни зачастую имеют клубневидные утолщения. В этой статье будет раскрыта малоизвестная история куркумы, её особенности, разнообразие видов, глубокое проникновение в культуры различных народов, кулинарное применение в разных странах, пользу и вред для здоровья, а также практические советы по её хранению, выбору, приготовлению и употреблению. Куркума (Curcuma) - род многолетних травянистых растений семейства имбирных (Zingiberaceae). Это ботаническое родство в общем и объясняет общие черты куркумы и имбиря: обе специи обладают теплым, пряным ароматом. В кулинарии используют преимущественно высушенные и измельчённые корнев