Наталья Матвеева (Сухова)

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

Оно подходит именно для вареников (пельмени я готовлю из другого теста). Кажется, обычные ингредиенты, но вареники получаются вкуснее, чем из любого другого теста. И для заморозки подходит, и не развариваются. Просто мечта, а не тесто.
Рецепт
Тесто (на 100–110 вареников):
яйцо - 1 шт
соль - 1 ч. ложка (без горки)
сметана - 2 ст. ложки
молоко - 240 мл
вода - 240 мл
мука пшеничная в/с - 750–800 г
Картофельная начинка (на половину теста):
картофель - 1 кг
лук —-1 большая луковица
масло для жарки
соль - по вкусу
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды Ta

Это сладкое дрожжевое тесто я больше не променяю ни на какое другое

И ведь самое интересное — тесто тут совсем не капризное. Не требует каких-то редких продуктов или сложных манипуляций. Даже простые пирожки с вареньем на таком тесте ощущаются по-праздничному. Я только стараюсь не перегревать молоко — если оно слишком горячее, тесто потом хуже поднимается, уже проверено.
Продукты:
— Мука — 650 г
— Сливочное масло — 200 г
— Сахар — 100 г
— Яйца — 2 шт.
— Молоко тёплое — 250 мл
— Соль — 1 ч. л. без горки
— Сухие д

Лепешки на сметане, как у бабушки

Пpосто и безумно вкусно!
Ингредиенты:
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — 3 стакана.
• Сметана — 1 стакан.
• Сахарный песок — 0,75 стакана.
Приготовление:
1. Охлажденную сметану взбить с сахарным песком.
Муку просеять, добавить соду.
2. Перемешать все ингредиенты. Замесить тесто.
Раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать рюмкой кружки.
3. Противень смазать сливочным маслом и выложить на него печенье
Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.