Nadeschda Gorschenkow

Пасха уже на носу, а значит главный вопрос — какой кулич печь, чтобы не разочароваться. Мы собрали три проверенных рецепта от шефов: классический, с фисташковым кремом внутри и ароматный панеттоне с лимончелло. Все с точными пропорциями и понятной техникой. Получаются с первого раза, даже если вы печете кулич первый раз. Источник фото: пресс-служба пекарни La Poste Ингредиенты: Для помадки: Приготовление: Источник фото: пресс-служба ресторана Varvarka III Ингредиенты (на 2-3 больших кулича): Для глазури: Для фисташкового крема: Приготовление: Источник фото: Shutterstock Ингредиенты: Для опары: Для глазури: Приготовление: Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!

Квашенные баклажаны, очень вкусная и интересная закуска. К тому же и очень полезная. В процессе квашения баклажаны, сохраняют многие полезные витамины и также содержат пробиотики. Которые улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Квашенные баклажаны можно консервировать на зиму без уксуса. Если вы любите баклажаны, то обязательно попробуйте приготовить, эту закуску. Баклажаны получаются невероятно вкусные, пикантные, слегка кислые и в меру остренькие. Квашенные баклажаны прекрасно хранятся в прохладном месте в подвале или в квартире в кладовке. Ингредиенты: Приготовление: Готовим рассол: В кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль добавляем черный перец горошком и лавровый лист и ставим на плиту. Когда вода закипит провариваем рассол в течении 2-3 минут, снимаем с огня и оставляем до полного остывания. Баклажаны промываем, удаляем плодоножку и надрезаем вдоль не дорезая до конца с обеих сторон примерно 0,5 - 1 см. В другую кастрюлю наливаем воду 5 литров ставим на плиту и доводим д

Лагман — это не просто суп, а полноценное сытное блюдо с насыщенным вкусом, густым бульоном и тянущейся лапшой. Его часто боятся готовить дома, считая сложным и «ресторанным». Я тоже так думала, пока не разобралась во всех нюансах. В этой статье делюсь проверенным рецептом супа лагман и раскрываю секреты, благодаря которым он получится даже у новичка. Суп лагман — традиционное блюдо среднеазиатской кухни. В классическом варианте это мясо, овощи, специи и лапша, залитые ароматным бульоном. Он одновременно заменяет первое и второе блюдо, отлично насыщает и подходит для всей семьи. Главная особенность лагмана — баланс: мясо должно быть мягким, овощи — не разваренными, а бульон — насыщенным, но не тяжёлым. Все продукты доступны и легко заменяемы, если чего-то нет под рукой. Основные ингредиенты: Специи и добавки: Мясо нарезаю средними кубиками. Разогреваю казан или кастрюлю с толстым дном, добавляю масло и обжариваю мясо на сильном огне до румяной корочки. Это важно для вкуса будущего

Многие любят домашнюю выпечку, но не всегда есть время готовить её каждый день. Этот рецепт пряников — настоящее решение. Они долго остаются свежими, их можно приготовить впрок, и они всегда получаются мягкими, даже через несколько дней. Тесто простое, а результат радует и взрослых, и детей. для теста: для глазури: Отмерим 600 грамм муки, добавим 70 грамм какао порошка, сахар 200 грамм, соль 1/3 ч. л, ванилин, разрыхлитель 20 г, перемешиваем до однородности. Делаем углубление добавляем 300 грамм творога мягкого, обычно такой в брикетах продается, 2 яйца разделим на белки и желтки. Добавляем желтки, растительное масло 80 мл, молоко, 80 мл, мед 70 грамм. Замешиваем тесто. Если вдруг тесто будет плохо собираться, возможно творог суховатый, то добавьте немного молока. Собираем тесто, оно должно получиться мягким и пластичным. Даем постоять 30 минут. Делим на две части, раскатываем, вырезаем пряники, я люблю делать пряники небольшие, вырезаю рюмочкой. Обрезки тоже раскатываем и вырезае

Часто хочется приготовить что-то простое, сытное и очень вкусное из обычных продуктов. Предлагаем попробовать блюдо, которое сочетает в себе две любимые технологии: обжарку до хрустящей корочки и последующее приготовление на пару. Это делает его необычайно сочным внутри. Многие называют такие пирожки «жареными мантами», и после первой пробы становится ясно почему. Процесс не быстрый, но результат точно оправдает время и усилия. Рецепт: Для теста: Вода — 300 мл (теплая) Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 4 ст. л. Дрожжи сырые — 25 гр. (или сухие — 7-10 гр.) Мука — 480 гр. (плюс немного для работы со тестом) Для начинки: Фарш (говяжий или другой) — 350 гр. Лук репчатый — 2-3 шт. (среднего размера) Соль — ½ ч. л. Черный перец молотый — по вкусу Красная сладкая паприка — ½ ч. л. Растительное масло — 3-4 ст. л. Вода (ледяная) — 30-50 мл Способ приготовления: Сначала займёмся тестом, в миску вливаем 300 мл теплой воды, добавляем 1 ст. л. сахара, 25 грамм сырых дрожжей, мож