Наталья Вебер (Михайленко)

Селедка собственного посола

Ингредиенты:
сельдь свежемороженная (3-4 шт. на 3л. банку)
соль 3ст. ложки
сахар 5 ст. ложек
лаврушка 2шт
Инструкция:
1. Вскипятить 1л воды.
2. В кипящую воду добавить 3ст.ложки соли и 5 ст.ложек сахара.
3. Полученный рассол поставить на окно или балкон до полного остывания.
4. Полностью разморозить и промыть сельдь.
5. Поместить сельд в 2х или 3х литровую банку, залить рассолом. Добавить 2 лавровых листа.
6. Убрать в холодильник на 2 дня. Через 2 дня селедка готова к употреблению.
P.S. Лично я использую норвежскую сельдь, на мой взгляд она вкуснее атлантической. Вообще данный посол получается не хуже и даже лучше той сл/с селедки, которую продают в магазине.
Есл

Удивительно просто! Как стерилизовать банку через крышку — без хлопот

Консервация — это всегда про заботу, уют и... кипящую кухню, правда?

Но что, если я скажу вам, что стерилизовать банки можно без лишнего пара и кастрюль до потолка?
Да, есть удобный и чистый способ — прямо через обычную крышку!
А как вы обычно стерилизуете банки?
Пробовали этот способ? Делитесь в комментариях своими фишками для заготовок!
Может, у вас тоже есть «домашнее ноу-хау»?