Галина Пономарева(Шажко)

Французский пирог с яблоками и заварным кремом

Понадобится слоеное бездрожжевое тесто(600-900г)
Заварноий крем:
300 мл молока
90 г сахара
30 г кукурузного крахмала
3 желтка
Ванилин (я в готовый крем добавляю ванильную эссенцию)
Для сиропа:
70 гр. Сахара
40 гр. Воды
#пирог #яблоки #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также ТОРТ "КАРО"

Торт Степка-растрепка

Коржи:
Мука - 380 г
Соль - 2 г
Сливочное масло - 250 г
Сметана - 200 г
Яйцо - 50 г
Натереть в муку с солью замороженное сливочное масло, слегка перемешать. Добавить холодную сметану и яйцо. Быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа.
Раскатать тонкие коржи. У нас получилось 16 штук. Выпекать при 190°С 3-5 мин. Подрезать кольцом 18 см.
Крем:
Сливочное масло - 250 г
Коньяк - 20 г
Вареная сгущенка - 500 г
Экстракт ванили - 3 капли
Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить коньяк, вареную сгущенку комнатной температуры и экстракт ванили. Все вбить в течение 2 мин.
Сборка:
Собрать торт кольце с ацетатной лентой, ч