Нина Путятина

Уникальный рецепт тушеного кролика в сметанном соусе, который порадует вас насыщенным вкусом и нежностью мяса Можно есть губами! Ингредиенты: 1 тушка кролика 250-300 мл сметаны (или больше, в зависимости от предпочтений) 4 шт. лук репчатый (небольшие луковицы или 2 большие) 4-5 зубчиков чеснока 1/2 ч. ложки паприки Молотый чили по вкусу 1/2 ч. ложки мускатного ореха Соль по вкусу Приготовление: Нарежьте лук полукольцами. Очистите и разрежьте чеснок пополам. Для сметанного соуса: В сметану добавьте паприку, молотый чили, мускатный орех, немного соли. Тщательно перемешайте. Хорошо помойте тушку кролика и обсушите бумажным полотенцем. Разделайте тушку на небольшие кусочки. На сковороде налейте растительное масло (можно использовать сливочное с растительным). Обжаривайте на масле половинки чеснока с двух сторон до золотистой корочки, затем уберите чеснок из масла. Обжаривайте кусочки кролика с обеих сторон до румяной корки. Добавьте нарезанный лук, слегка посолите и жарьте ещё примерно 5 минут. Переложите обжаренный кролик в кастрюлю. Добавьте приготовленный сметанный соус, влейте немного воды. Поставьте на плиту и тушите под крышкой около 40-60 минут, возможно, и дольше в зависимости от кролика. В процессе тушения добавьте немного сушёного чеснока и смесь перцев по вкусу. Приятного аппетита!