Татьяна Шурова

Соус Мехикано: закрываю по 100 банок, но до весны ничего не остаётся

Ингредиенты
слива — 2 кг.
перец сладкий — 1 кг.
перец горький — 6-8 шт.
чеснок — 5 головок
уксус 9% — 150 мл.
сахар — 400 г.
соль — 3 ст. л.
масло — 150 мл.
томатная паста — 500 г.
Приготовление
Сливы моем, очищаем от косточки и пропускаем через мясорубку.
Также нарезаем и моем перец, пропускаем через мясорубку. Все вместе ставим на плиту и доводим до кипения, варим еще 30 минут.
За это время я очистила 5 головок чеснока и горький перец.
Когда полчаса ваш соус проварился, добавляем сюда горький перец, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и томатную пасту. Все время перемешиваем и провариваем еще 20 минут.
Когда прова

Очень вкусные маринованные помидоры — за сутки!

Ингредиенты:
- Помидоры — 500 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Средне-острый перец — 1/2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка)
- Кориандр — несколько щепоток
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ст. л. (по вкусу)
- Растительное масло — 1,5 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
Как готовим:
1. Болгарский перец, половину острого перца, чеснок, кориандр и зелень измельчаем.
2. Добавляем сахар, соль, масло и уксус — получается ароматный маринад.
3. Укладываем помидоры слоями в банку или контейнер, заливаем маринадом.
4. Накрываем крышкой и оста