Елена Ходаковская

10 ПРАЗДНИЧНЫХ ЗАКУСОК К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ!

Эти 10 закусок готовятся быстро, выглядят эффектно и точно украсят ваш Новый год.
⸻

1. Сырные шарики с орехами и зеленью

Процесс:
Натрите твёрдый и плавленый сыр, добавьте измельчённые орехи, чеснок, майонез и укроп. Сформируйте шарики, обваляйте в зелени и украсьте кусочками орехов.
⸻

2. Рулет из лаваша с курицей, сыром и зеленью

Процесс:
Отварите курицу, нарежьте мелко, добавьте сыр, майонез и зелень. Намажьте смесь на лаваш, сверните рулет и нарежьте порционно.
⸻

3. Мини-шашлычки из сыра, винограда и орехов

Процесс:
Нанизывайте на шпажки кубики сыра, виноградину и половинку ореха. По желанию сбрызните мёдом для лёгкой сладости.
⸻

4. Тарталетки с грибами и сливочным соусом

Процесс:
Обжарьте грибы с луком, добавьте сливки и немного сыра. Наполните тарталетки и запеките пару минут до золотистой корочки.
⸻

5. Рулетики из ветчины с сырным кремом и огурцом

Процесс:
Смешайте творожный сыр, укроп и чеснок. Выложите начинку на ломтики ветчины, добавьте полоску огурца и сверните рулетиком.
⸻

6. Капрезе на шпажках

Процесс:
На шпажки поочерёдно нанизывайте помидоры черри, мини-моцареллу и листики базилика. Сбрызните оливковым маслом и бальзамиком.
⸻

7. Брускетты с авокадо и креветками

Процесс:
Поджарьте ломтики багета. На каждый выложите пюре из авокадо, чеснока и лимонного сока, сверху — обжаренные креветки.
⸻

8. Мини-крокеты из картофеля с сыром

Процесс:
Приготовьте картофельное пюре, добавьте сыр и яйцо. Сформируйте шарики, обваляйте в муке, яйце и сухарях, обжарьте до румяной корочки.
⸻

9. Сырные канапе с виноградом и орехами

Процесс:
На кубик сыра положите орех и половинку виноградины, скрепите шпажкой. Легко, красиво и с изюминкой!
⸻

10. Ассорти мини-закусок

Процесс:
Соберите несколько видов: тарталетки, рулетики, мини-шашлычки, сырные шарики — и красиво выложите на праздничное блюдо.

Кaпуста маринованная с перчиком (в банке)

Капуста бeлокочанная - сколько войдет.
Мopкoвь (или свекла) - 100 гр.
Лавровый лист (на банку) 3-4 шт.
Перец черный (горошком на банку) 8-10 шт.
Маринад:
Вода - 1 л.
Сахар - 4 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Уксус 70% - 2 ст. л.
Перец красный жгучий -1 ч. л.
Приготовление:
Капусту режем крупными кусками так, чтобы проходила в горлышко банки. Морковь трем на терке.
На дно банки положить лавровый лист, перец-горошек и 100 гр моркови или свеклы, очень плотно уложить кусочки капусты.
Затем залить банки кипятком на 10 минут. Слить воду и приготовить пикантный маринад.
Горячим маринадом заливаем банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Маринованный перец половинками

Вот новый взгляд на ваш любимый рецепт маринованного перца! Эта заготовка порадует вас не только простотой приготовления, но и богатым вкусом, который отлично подойдёт для бутербродов, гарниров и даже как самостоятельная закуска.
Ингредиенты:
Болгарский красный перец — 5 кг (мясистый)
Вода — 1 литр
Растительное масло — 1,5 стакана
Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Соль — 0,5 стакана
Чеснок и петрушка — по вкусу
Шаги приготовления:
Подготовка перца. Разрежьте каждый перец вдоль на половинки. Это поможет перцу равномерно пропитаться маринадом и сделать его удобным для закатки.
Маринад. Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте растительное масло, сахар и соль. Тщательно размешайте, чтобы все ингредиенты полностью растворились. Добавьте уксусную эссенцию для придания заготовке остроты и глубины вкуса.
Бланширование перца. В кипящий маринад аккуратно опустите половинки перца. Варите их ровно 2 минуты — этого достаточно, чтобы перец стал мягким, но при этом сохранил форму и текстуру.
Ароматные добавки. После того как перец пробыл в маринаде 2 минуты, добавьте давленый чеснок и свежую петрушку прямо в кастрюлю. Эти ингредиенты обогатят вкус маринада, добавив ему пикантности и свежести. Доведите смесь до кипения — это займет около минуты.
Закатка. Теперь разложите горячий перец по стерилизованным банкам. Залейте каждую банку маринадом, чтобы перец был полностью покрыт жидкостью. Закатайте крышками, предварительно ошпарив их кипятком.
Этот маринованный перец готовится всего за 15 минут и становится настоящим спасением зимой, когда хочется добавить к блюду что-то яркое и сочное. Прекрасно подойдет для любых блюд или как самостоятельная закуска.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание