Нина Сафина

Пасхальные куличи, выбирай любимый 💛

Классический кулич на молоке Приготовление: 1. Подогрейте молоко до тёплого состояния. Добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара и немного муки. Оставьте на 10–15 минут, чтобы появилась пенная опара. 2. Яйца взбейте с сахаром до светлой массы. 3. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. 4. Влейте подошедшую опару. 5. Постепенно добавляйте муку, соль и ванильный сахар, замешивая мягкое тесто. 6. Вмешайте изюм. 7. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. 8. Разложите тесто по формам, заполняя их на 1/3. 9. Дайте подняться ещё 30 минут. 10. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут. 11. Остывшие куличи покройте глазурью и посыпкой. Творожный кулич Приготовление: 1. Творог протрите через сито или взбейте блендером. 2. Яйца взбейте с сахаром до пышности. 3. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. 4. Вмешайте творог и тёплое молоко. 5. Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте муку. 6. Замесите мягкое тесто. 7. Добавьте изюм или цукаты. 8. Накройте тесто и оставьте подниматься на 1–1,5 часа. 9. Разложите по формам на 1/3 объёма. 10. Дайте подняться ещё 30 минут. 11. Выпекайте при 180°C 35–40 минут. 12. Остывший кулич украсьте глазурью. Быстрый кулич без дрожжей Приготовление: 1. Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пышности. 2. Добавьте сметану и мягкое сливочное масло. Перемешайте. 3. Всыпьте ванильный сахар. 4. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавьте в тесто. 5. Вмешайте изюм. 6. Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3. 7. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут. 8. Остудите и покройте глазурью. Кулич с апельсиновой цедрой Приготовление: 1. Подогрейте молоко и растворите в нём дрожжи с 1 ч. л. сахара. Оставьте на 10 минут. 2. Яйца взбейте с сахаром. 3. Добавьте мягкое сливочное масло. 4. Влейте дрожжевую смесь. 5. Добавьте апельсиновую цедру. 6. Постепенно вмешайте муку и замесите мягкое тесто. 7. Добавьте изюм. 8. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1–1,5 часа. 9. Разложите по формам на 1/3 объёма. 10. Дайте подняться ещё 30 минут. 11. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут. 12. Украсьте глазурью и цедрой