Галина Разумовская

Пирог с клюквой: вкусная радость в каждом кусочке.

«Клюква — ягода со своим характером: терпкая, яркая, но в выпечке она превращается в настоящее чудо», — так говорят опытные хозяйки. И правда, один аромат этого пирога способен создать атмосферу уюта, а вкус сочетает сладость и лёгкую кислинку, которая бодрит и радует.
Расскажите прямо сейчас в комментариях: какую ягоду вы чаще всего добавляете в пироги? Может быть, у вас есть свои «фирменные» секреты?
Что понадобится

• Сливочное масло — 120 г (и немного для смазывания формы)
• Сахар — 140 г + ещё 3 ст. ложки для ягод
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 130 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Клюква — 300 г

Как приготовить
Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте форму диаметром 20–22 см, смазав её маслом.
Взбейте размягчённое масло с сахаром до воздушности. Введите по одному яйца, продолжая взбивать.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в смесь, вмешайте ваниль.
Ягоды перемешайте с 3 ст. ложками сахара, выложите на дно формы, сверху залейте тестом.
Отправьте в духовку на 40–45 минут до румяной корочки.Что получится

Особенности агротехники

Чем гуще посадки, тем больше заболеваний и вредителей .
Индотерминантные, высокорослые сажаем через 50-70 см, учитывая облиствлённость сорта.
Детерминантные - через 35-45 см
Чем больше стволов на томате, тем мельче помидоры.
Своевременно удаляем растущие пасынки!
Все - если формируем в один ствол.
Если формируем в два ствола - оставляем один пасынок под первой цветущей кистью.
Томаты из серии гномов можно не пасынковать до развилки.