Дарья Марченко

К шашлыку нельзя ставить только хлеб и кетчуп. Ну можно, конечно, но зачем так делать, если за 10 минут работы мы собираем пикантную закуску, которая через 2 часа уже будет готова. Вкусное мясо требует свежего хруста, кислоты и легкого огня🔥 Полный список ингредиентов - в конце⤵️ Берем 400 г огурцов, промываем, срезаем кончики и нарезаем удобными кусками. Кружками, брусочками или крупными ломтиками - как семье привычнее есть с мясом. Целиком тоже можно, но тогда 2 часов может быть маловато, лучше дать им постоять дольше. Чистим 3 зубчика чеснока. Нарезаем 1 острый перец чили брусочками. Семена можно оставить, если нужна нормальная острота. Если семья ест мягче, семена убираем, иначе закуска получится резкой. Перекладываем огурцы, чеснок и чили в глубокую чашу или сразу в банку. В отдельной посуде смешиваем 500 мл питьевой воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. томатной пасты. Размешиваем, пока соль, сахар и паста нормально не разойдутся в воде. Больше фото смотрите тут: Залива

Всё уже готово, просто заверни, поджарь и наслаждайся. Особенно удобно, когда на пикник выезжаем спонтанно: не надо мариновать ничего с вечера, думать, где мясо свежее купить, а где подешевле. Всё взяли в ближайшем магазине – и дело пошло. На углях сосиски раскрываются по-новому – с дымком, соком, чуть трещат, когда подрумяниваются. А бекон! Он становится хрустящим, обволакивает сосиску, пропитывает её ароматом копчения. Мы уже пробовали и сырокопчёный, и варёный – оба варианта по-своему хороши, но первый, конечно, победил. Особенно если добавить к тарелке немного свежих овощей и любимого соуса – получается полноценный, вкусный обед без напряга. А для нас это особенно важно… Нанизываем по две подкопчённые сосиски (всего берём 4 штуки) на шампур. Можно чуть-чуть срезать кончики, если не помещаются по длине – у нас так и вышло. На вкус это не повлияет. Берём 100 граммов сырокопчёного бекона – обычно это 6 стандартных полосок – и оборачиваем ими сосиски. Стараемся обвить плотно, но не