Галина Суринова

Сегодня я готовлю открытый пирог для ужина. Да, не удивляйтесь, на ужин пирог. Мы ужинаем до шести часов и до самого вечера совершенно не хочется есть. В этом пироге много белка, мало жира и есть те самые медленные углеводы, которые в сочетании со всем остальным дают нам чувство сытости. Сначала приготовлю творожное тесто. Для этого смешиваю 200 г творога, 1 яйцо, 80 г овсяной муки, соль и сухой чеснок. Овсяную муку взяла цельнозерновую, но можно заменить её любой мукой, полезнее цельнозерновой. Я добавила половину чайной ложки разрыхлителя, хотя это не обязательно Прямо ложкой замешиваю тесто. Вот такое оно получается по консистенции. Выкладываю тесто на бумагу для выпечки и формирую основу мокрыми руками. Бумага у меня надёжная, к ней ничего не прилипает. Если вы сомневаетесь в качестве своей бумаги, смажьте её маслом. Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут. Пока обжариваю на сковороде лук, куриную грудку, помидор. Можно добавить любые грибочки, например шампиньоны

Такой порядок заведён давно, нам так нравится. И семья моя к этому привыкла и поддерживает. Сегодня я варю суп со стручковой замороженной фасолью и салат со свёклой. Летом казалось, что фасоли заморозила ну очень много, думала не съедим. А вот уже и заканчивается! В этом году буду смелее заготавливать. Вообще меня заморозка очень выручает, получается готовить очень разнообразно. Особенно супы, их я готовлю на скорую руку, свежие. Мне пишут: "Делать вам больше нечего, каждый день свежее готовить!" А мы так привыкли. Сразу хочу вас предупредить, я теперь готовлю супы без обжаривания лука и моркови, мужу это противопоказано. Поэтому если вам интересна тема супов, но вы хотите понаваристей да позажаристей, переделывайте рецепт под себя, возьмите лишь идею. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом быстрого супа, путём эксперимента получилось очень удачное сочетание. Сразу ставлю на плиту кастрюлю с водой, довожу её до кипения. Пока вода закипает, чищу и режу картошку. По густоте ориентиру

Представьте себе утро: ароматный, пышный омлет с овощами, который тает во рту, — и всё это в уютной порционной форме! Этот рецепт простой, но результат — просто волшебный. Готовим вместе, чтобы порадовать себя и близких вкусным и полезным завтраком. Ингредиенты (на 2 порции): В миске смешайте яйца и молоко простой вилкой — не взбивайте до пены, достаточно легкого перемешивания. Добавьте соль и специи по вкусу. Возьмите две керамические формы объёмом 200 мл каждая. Смажьте их внутри сливочным маслом, чтобы омлет не прилип. На дно каждой формы посыпьте мелко нарезанный зелёный лук. Добавьте в каждую форму по 1 ст. л. консервированной кукурузы и кубики помидора (без мякоти, чтобы омлет не был слишком водянистым). Залейте овощи яичной смесью, распределив её равномерно. Сверху присыпьте тёртым сыром — он создаст аппетитную золотистую корочку. Поставьте формы в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 25–30 минут. Время может варьироваться в зависимости от объёма форм и количества омлета —

Кажется, я нашла ещё одну супер простую и быструю закуску — особенно для тех случаев, когда гости вот-вот придут, а вы совсем не готовы. Заказывать доставку — долго, а тут всё делается быстро и из простых продуктов. Ингредиенты: • батон или круглый хлеб (у меня был большой круглый) • сливочное масло — 30 г • чеснок — 3–4 зубчика • тертый сыр — 100 г (можно заменить ломтиками) • колбаса — около 150 г (у меня была пачка нарезки) Как готовить: • Разогрейте духовку до 200°C. • Нарежьте хлеб по принципу шахматной доски — крест-накрест, не дорезая до конца. • Растопите сливочное масло в микроволновке, добавьте к нему измельчённый чеснок. • Аккуратно смажьте все надрезы хлеба чесночным маслом. • Вложите в надрезы кусочки колбасы. • Заполните разрезы сыром (именно внутрь, а не сверху — чтобы не пригорел). • Поставьте в духовку на 15 минут. На выходе — сытная, ароматная, необычная закуска, которая всегда вызывает восторг. Быстро, просто и очень вкусно. КБЖУ (на 100 г): 362.9 ккал • Б 15.4 г •

Знаете, есть такая категория блюд, которые готовишь не потому, что нужно, а потому, что душа просит. И когда такое блюдо получается особенно удачным, хочется поделиться им со всем миром. Именно так произошло и с этим пирогом. Я всегда стараюсь записывать только те рецепты, которые сама готова повторить снова и снова. Если что-то не выходит или не вызывает восторга, я просто забываю об этом, и вам не показываю. Сегодняшний мой выбор пал на открытый пирог с мясом и баклажанами. Это мой собственный рецепт, который, к моему счастью, очень понравился мужу. Уверена, вам он тоже придется по вкусу. Особенность этого пирога в том, что основа готовится на творожном тесте, а значит, муки в нем будет совсем немного. Я отварила куриный окорочок в подсоленной воде. Когда он остыл, аккуратно отделила мясо от кости. Затем взяла один средний баклажан, очистила его от кожуры, нарезала небольшими брусочками и отправила тушиться на сковороду с небольшим количеством растительного масла и капелькой воды. П