Галина Евдокимова ( Богатырева)

Рецепт: Мясо - 1 кг Картофель - 1 кг Лук - 1 шт Соль - 1 ч.л. Черный перец - 1/2 ч.л. Растительное масло - 100 мл Петрушка Укроп Чеснок - 2 зубчика Вода - 200 мл. Займемся приготовлением: Берем килограмм свинины, нарезаем крупными кусочками и отправляем в миску. Добавляем соль, черный перец. Хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут. Берем килограмм картофеля и также как и мясо нарезаем крупно. В кастрюлю или казан наливаем 100 миллилитров растительного масла и нагреваем. Отправляем в горячее масло картофель и обжариваем его на сильном огне до румяной корочки. После обжарки вынимаем картофель и теперь на этом масле обжариваем мясо. Примерно 10 минут на сильном огне. Пока мясо жарится, нарезаем лук крупным кубиком. Нарезанный лук отправляем к мясу и жарим 5 минут. Теперь, слегка наклонив кастрюлю, ложкой удаляем лишнее масло. Сверху на мясо с луком выкладываем обжаренный картофель. Добавляем 250 миллилитров воды, солим. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 50 минут. Пока мясо с

Покажу 5 разных вариантов приготовления минтая под шубой. Так можно готовить не только минтай, но и любую нежирную рыбу (треску, хек, путассу и пикшу). Это интересные блюда. У них и вид, и вкус замечательные. Рыба получается сочная и ароматная. 1. Минтай под хлебной корочкой. На дно формы (22 х 30 см) выкладываем кольца лука (2 луковицы большого размера). Солим, перчим и поливаем растительным маслом (1 ст. л.). Небольшие тушки минтая (7 шт., общий вес 1,2 кг) потрошим, удаляем плавники и выкладываем на лук. Солим, перчим, поливаем соком лимона и растительным маслом (1 ст. л.). В чашу блендера выкладываем черствый белый хлеб (170 г, лучше брать батон, багет), добавляем растительное масло (3 ст. л.), лимонный сок (2 ст. л.) и измельчаем в крошку. Хлебную крошку распределяем на рыбе и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут. Хлебная шуба при запекании становится хрустящей. Она защищает минтай от пересыхания сверху, а лук снизу. За счет этого рыба получается сочная. Хрус