Алуаш Нуржанова

Мой муж диабетик очень любит суп. Суп в питании у него стоит на первом месте. До постановки диагноза диабет он суп ел каждый день и даже не по одному разу. А как пришёл в его жизнь диабет, так это блюдо стало у него основным. В первые годы диабета мы старались с ним проверить глюкометром все супы, которые он любит. И о, чудо, ни один суп не показал повышенного сахара в крови. Но я первое время старалась варить супы овощные или с медленными углеводами. Потом постепенно начали в супы добавлять и другие продукты, от которых, как нам казалось, будет повышаться сахар. Но ничего подобного не произошло, сахар в крови стоит как вкопанный. И мы даже часто готовим картофельный суп, т.е. мясная основа и просто картошка.....проскакиваем на раз-два. В дальнейшем стали использовать в своём питании супы-пюре или крем-суп. Делаем их из разных ингредиентов....и чечевичный с тыквой, и овощной, и сырный с грибами. Часто не бывает мясного бульона и суп-пюре будет вкусен и без него. Удивительно, но факт.