Галя Дуюнова Саломатина

Если хочется приготовить на зиму что-то необычное, но при этом простое и проверенное, обязательно попробуйте помидоры с капустой на зиму. Такая заготовка получается невероятно вкусной: капуста остается хрустящей, помидоры пропитываются ароматным маринадом, а рассол настолько хорош, что его выпивают до последней капли. Этот рецепт отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Заготовка прекрасно хранится всю зиму и не требует сложных ингредиентов. У этого рецепта есть сразу несколько преимуществ: Такую закуску можно подавать к картофелю, мясу, шашлыку, котлетам или просто с ломтиком свежего хлеба. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Перец нарежьте тонкими полосками. Помидоры тщательно вымойте. Лучше выбирать плотные, небольшие плоды без повреждений. Чтобы они не лопнули при заливке кипятком, сделайте зубочисткой небольшой прокол возле плодоножки. Простерилизуйте банку и крышку удобным способом. На дно банки положите чеснок,