Мария Прибыткина
Последний визит: 14:50
Фильтр
Поделилась темой
Идеальное тесто для вареников и пельменей: больше не трескается и не рвётся!
Сегодня делюсь с вами рецептом о правильном тесте для вареников, пельменей и чебуреков. Это универсальное заварное тесто на кипятке — оно отлично подходит и для заморозки: не трескается, не слипается и не лопается при варке.
Главный секрет — правильная пропорция воды и муки: 1:3. Важно:
- Кипяток должен быть настоящим, 100 градусов.
- Мука — с содержанием белка от 10,3 до 13 г.
Кружка 300 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Кружка 150 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйцо — 1
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
75
- Алевтина Смердоварп. Вахтан (Шахунский район)
- Елена Сенниковарп. Вахтан (Шахунский район)
31
- Дотянуться до звезды105001 подписчик
- Люблю Готовить259637 подписчиков
- Звёзды без фильтра12575 подписчиков
- Дворец культуры р.п. Вахтан.2234 подписчика
- Нижегородности - новости Нижний Новгород80289 подписчиков
Правая колонка